Друзья, недавно я узнал, что 20 января отмечают Всемирный день любителей сыра. Уверен, что среди вас много любителей пармезана, дор блю, моцареллы, брынзы, маасдама, ну и, конечно же, пошехонского, поэтому всех от души всех поздравляю!
Известно, что сыр начал завоевывать сердца очень давно – его делать примерно за 8 тысяч лет до н. э. Считается, что первый сыр появился на Ближнем Востоке: бедуины перевозили молоко в мешках из овечьих желудков, а тряска, жара и бактерии превращали молоко в сыр.
У многих народов есть легенды, рассказывающие, как возник этот уникальный продукт. Например, в Древней Греции считали, что сыр появился из рога козы Амалфеи, вскормившей самого Зевса. А во Франции, где вся любовь отдана сырам с плесенью, существует легенда о пастушке, который оставил в пещере котомку с сыром и хлебом, а когда вспомнил о ней, сыр уже покрылся зеленоватыми прожилками. В прочем это не помешало пастуху попробовать кусочек, и оказалось, что вкус у сыра очень даже ничего. Вполне понятно, что скоро о волшебной пещере узнали другие жители, и деревня стала славиться этим необычным сыром. Вот так и появился сыр с плесенью.
Кстати, сыр содержит аминокислоту под названием фенилэтиламин (PEA) – нейромедиатор, который отвечает за влюбленность. Поэтому для всех влюбленных в сыр я решил собрать подборку с самыми сырными рецептами.
Обязательно напишите в комментариях, какой сыр вы любите больше всего. Всем мира, любви и… тянущегося сыра!