Поваренная книга русской опытной хозяйки. С-Петербург 1875. Надо натереть редьку на тёрке, спрыснуть солью, смочить немного маслом, стереть, сложить в чашу, развести квасом и пустить в него против жару заушенных тонких ломтиков ржаного хлеба, или нарезать редьку пластиками и полить маслом.
