Воскресная статья - размышление.
Меня зовут Виктория, мне 43 года и я - автор этого блога.
Так сложилось, что я практически не работала по своей первой специальности - востоковед-лингвист.
И нет, я не считаю свой тот выбор профессионального направления ошибочным.
Университетское образование - это всегда база, оно даёт хороший кругозор, повышает интеллектуальный уровень, а главное - оно учит быстро разбираться практически в любом предмете, хорошей обучаемости, умению правильно фильтровать, анализировать и систематизировать информацию.
И уже много позже, когда я заинтересовалась нутрициологией, именно университетское образование позволило мне максимально глубоко погрузиться в тему и суметь вычленить среди моря информационного шума истину.
Ведь я пишу на широкую публику, и хоть я и не врач, но для меня всегда было важным не навредить никому своими советами.
И, что мне особенно приятно, среди моих постоянных читателей очень много докторов, которые меня читают, соглашаются с моими выводами и поддерживают.
А значит - писать толково и грамотно простым языком о сложных вещах у меня получается.
Но, в последнее время, мне все чаще пишут, что не стоит называть себя нутрициологом, поскольку:
И я решила рассказать вам о том, кто такой нутрициолог, и почему быть нутрициологом - не стыдно!
Первое, в чем обычно обвиняют нутрициологов - это в том, что нет такой специальности.
Ну во-первых, в ЕТКС (Едином тарифно-квалификационном справочнике работ и рабочих профессий) также отсутствует профессии репетитора, тренера или менеджера по продажам.
Дело в том, что ЕТКС ориентирована в основном на рабочие профессии и специальности, требующие тарификации по разрядам.
И если в ЕТКС нет какой-то профессии, это не значит, что человек не может работать в данной области.
Во-вторых, часто нутрициологам ставят в урок отсутствие медицинского диплома и отсутствие соответствующих знаний.
Но ведь отсутствие диплома врача и отсутствие знаний - несколько разные вещи, не так ли?
И кто вам сказал, что нутрициолог не знает биологию, биохимию, анатомию, физиологию?
Нет, наверное, бывают и такие, но обвинять в этом каждого нутрициолога - немного перебор, как мне кажется.
Я сама сейчас получаю медицинское образование в дополнение к высшему и диплому о профессиональной подготовке.
А вот например перечень учебных курсов в одном из образовательных центров, в котором обучались некоторые наши кураторы:
А вот кусок одной из программ курса, на котором обучался другой наш нутрициолог.
Не уверена, что Блиновская так глубоко погружалась в тему)).
Так что давайте разберемся, кто же такой нутрициолог, и чем от отличается от врача-диетолога, например.
Кто такие нутрициологи?
Нутрициология — прикладная наука о питании. Хороший нутрициолог владеет глубокими знаниями о том, как питание влияет на организм, помогает своим клиентам достигать конкретных целей, будь то снижение веса, увеличение энергии или поддержание здоровья.
Если вы когда-нибудь пытались разобраться, что именно из всех советов в интернете подходит именно вам, то наверняка сталкивались с ощущением путаницы: что из этого правда, а что просто маркетинг?
Вчера вы могли прочитать статью о том, что углеводы поднимают инсулин, который в свою очередь мешает похудеть.
А сегодня вам попадается статья о том, что питание должно быть сбалансированным и обязательно включать в себя в том числе углеводы.
Кому же верить?
Вот здесь и появляется нутрициолог — ваш проводник в мире питания, который помогает выстроить рацион под ваши индивидуальные потребности.
Когда нужен нутрициолог?
Работа нутрициолога начинается там, где вы хотите перемен, но не знаете, с чего начать.
Вот несколько ситуаций, когда стоит обратиться к нутрициологу:
- Вы хотите снизить вес, но диеты не работают.
- Диеты, обещающие быстрый результат, чаще всего приводят к эффекту йо-йо: сначала вы теряете килограммы, но потом они возвращаются, прихватив с собой «бонусные» пару лишних. Нутрициолог помогает составить рацион так, чтобы вы худели комфортно, без срывов и вреда для здоровья.
- Вы чувствуете хроническую усталость или нехватку энергии.
- Иногда проблема кроется не только во сне, но и в дефиците определённых микроэлементов и питательных веществ. Вместе с нутрициологом вы сможете скорректировать питание и вернуть себе бодрость.
- Вы хотите выработать полезные привычки.
- Нутрициолог становится вашей поддержкой и мотиватором, помогает плавно внедрить изменения, которые будут работать на вас долгие годы.
Но ведь есть врачи, они-то точно знают лучше.
Да, врач это человек с высшим медицинским образованием и он, конечно, знает очень много.
Но в стандартную подготовку врача, даже диетолога, не всегда входит глубокое погружение в особенности питания условно-здорового человека.
Да, скорее всего он может помочь, если нужна помощь при гиперхолестеринемии, язве или на этапе восстановления после химиотерапии или инсульта. То есть врач-диетолог - это специалист по питанию при наличии тех или иных болезней и/или состояний.
Конечно же, врачу ничто не мешает получить дополнительное образование (переподготовку) в области нутрициологии.
И такую переподготовку часто проходят диетологи, эндокринологи, гастроэнтерологи, кардиологи и терапевты.
Но в базовый набор выпускника мединститута это, как правило, не входит.
Опять же, давайте вспомним, как проходит прием врача. Чаще всего это от 10 до 20 минут на прием - вместе со сбором анамнеза, осмотром, назначениями и фиксацией всего этого в медицинской карте.
Ну хорошо, в частной клинике это может быть 30 минут или даже целый час.
Многое ли врач может объяснить вам за это время?
Каждый, кто хоть раз обращался к врачу по поводу лишнего веса или других состояний, которые в значительной мере зависят от потребляемой пищи, знает, что самое ценное, что может сказать вам врач, это “меньше ешь, больше двигайся”.
Ну еще может даст вам памятку, о том, какие продукты лучше исключить из рациона.
Кто-то даст даже распечатку примерного меню на неделю.
Кстати, глядя на некоторые такие меню, у меня волосы встают дыбом. За неделю такого рациона я бы на стену полезла. Но сейчас не об этом.
Но врач не возьмет вас за руку и не расскажет обо всех тонкостях, связанных с питанием:
- О том, как составить правильный и здоровый прием пищи,
- Какие нутриенты должны быть в вашем рационе в обязательном порядке и в каком количестве,
- Как избежать слишком сильного голода при дефиците калорий,
- Какой должен быть дефицит и как его рассчитать,
- Как не срываться, и что делать, если все же сорвался,
- Как вести себя, если употребление продуктов из списка запрещенного неизбежно,
- Как не чувствовать себя изгоем в гостях или на отдыхе,
- Какая должна быть физическая активность и как правильно внедрить ее в свою жизнь
И уж конечно, его не будет интересовать ваше душевное состояние и настроение на этом пути.
А если вы просто не придете на следующий прием, то он о вас даже не вспомнит.
А вот нутрициолог все это сделает. Собственно в этом и состоит его работа:
- Он даст вам теоретические основы и ответит на вопросы,
- Расскажет, какие сложности и ошибки могут подстерегать вас на этом пути,
- Расскажет о некоторых хитростях, призванных избежать ошибок и разочарований,
- Откорректирует ваш ежедневный рацион, даст советы по его улучшению,
- Поможет адаптировать ваши привычные блюда под ваши цели,
- Посоветует какие-то новые или забытые старые продукты, чтобы разнообразить питание,
- Поделится сытными и при этом низкокалорийными рецептами,
- Подбодрит вас, если вы загрустили
Ну, давайте будем честными, этого не сделает врач.
Не потому, что не обладает такими знаниями и навыками, не потому что врач плохой или ему все равно, а просто потому, что это не его задача.
Врач лечит, врач спасает жизни!
Нутрициолог старается не допустить болезнь.
Когда обратиться к врачу это хорошая идея?
Важно понимать: нутрициолог не занимается лечением заболеваний. Если у вас есть серьёзные медицинские состояния, такие как:
- хронические болезни ЖКТ (например, гастрит, язва);
- эндокринные проблемы (например, сахарный диабет, АИТ);
- аллергии или пищевая непереносимость,
- сердечно-сосудистые проблемы (например, гиперхолестеринемия)
то сначала нужно посетить врача. Именно врач сможет провести диагностику, назначить лечение или прописать диету в рамках лечения.
Нутрициолог же, если вы сочтете это нужным, дополнит работу врача, помогая вам адаптировать питание к вашему состоянию.
Когда можно работать просто с нутрициологом.
Если вам нужно просто похудеть на пару килограмм или даже пару десятков килограмм, но при этом у вас нет тяжелых нарушений здоровья, а вы просто не знаете с какой стороны к этому подступиться.
Но даже в этом случае грамотный нутрициолог предложит вам сначала обратиться к врачу, чтобы исключить какие-либо заболевания или же выстраивать вам рацион с учётом врачебных рекомендаций.
По крайней мере, лично я пошла по этому пути!
Я убеждена, что каждый должен заниматься своим делом.
И именно поэтому при создании своего проекта по снижению веса, я создала большую команду из разных специалистов: врач, тренер, психолог, команда нутрициологов.
Потому что я уверена, что проблемы с лишним весом - это многофакторная проблема!
И зачем выбирать между специалистами, когда можно выбрать всех вместе!
И у каждого из них будет своя роль в вашей жизни.