Ингредиенты:
9% творог — 200 г;
сахар — 1 ст. л.;
ванильный сахар — ½ ч. л.;
соль — на кончике ножа;
яйцо — 1 шт.;
мука — 2 ст. л. с горкой + 2–4 ст. л. для раскатывания теста и панировки сырников;
растительное масло — 2 ст. л.;
сливочное масло — 25 г.
Приготовление:
Творог протереть через частое сито в большую миску. Если творог слишком влажный, откинуть его на марлю, сложенную вчетверо, и отжать.
В миску с творогом добавить обычный и ванильный сахар, а также соль, перемешать.
Яйцо взбить венчиком, добавить в творожную массу и перемешать лопаточкой или вилкой.
Всыпать муку, перемешивать лопаточкой до получения теста однородной гладкой консистенции. Тесто не должно быть слишком крутым, но при этом должно держать форму. Затем готовое тесто убрать на 15 минут в холодильник или просто в прохладное место.
Стол присыпать небольшим количеством муки, выложить приготовленное тесто и руками сформировать из него толстую колбаску диаметром примерно 5 см.
Получившуюся «колбаску» нарезать кружочками толщиной не более 1,5 см. Каждый сырник обвалять в муке и оставить на столе, присыпанном мукой, до обжаривания.
В сковороде с толстым дном нагреть оба вида масла, жарить сырники по 2 минуты с каждой стороны. Затем накрыть крышкой и готовить ещё 3 минуты на очень маленьком огне.
Сырники классические можно довести до полной готовности и в духовке. Для этого после обжаривания переложить их на противень и запекать 5 минут при 200 °C.
Приятного чаепития.
Подписывайтесь и ставьте лайки.
Всем хорошего настроения 😊
Спасибо за внимание 😊