Когда на столе окажется большая кастрюля с дымящимся блюдом, у ваших близких не останется ни одного шанса отказаться…😉
🛒 Что нам понадобится?
- Капуста белокочанная – 500-700 г (по вкусу)
- Морковь – 3 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Филе индейки – 800 г
- Томатная паста – 3 ст.л.
- Прованские травы – 1 ч.л.
- Лавровый лист – 2 шт.
- Смесь перцев (чёрный, белый, зелёный, розовый) – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Масло оливковое – 2 ст.л.
- Петрушка – 5-10 г
👩🍳 Как будем готовить?
1. Индейку режем на небольшие кусочки. Никаких толстых ломтей – пусть мясо будет аккуратным, чтобы хорошо пропиталось специями.
2. На дно кастрюли с толстым дном наливаем оливковое масло и раскаляем его. Забрасываем индейку и обжариваем.
3. Мелко шинкуем луковицу и отправляем её к мясу. Перемешиваем и продолжаем готовить ещё 5 минут, чтобы лук размягчился и отдал свой аромат.
4. Трём морковь на крупной тёрке – пусть в блюде чувствуется её структура. Добавляем к мясу, солим, приправляем смесью перцев и прованскими травами. Всё это готовим на среднем огне 6-8 минут.
5. Кочан капусты шинкуем тонкими полосками. Чем тоньше – тем лучше. Добавляем её в кастрюлю, сразу выкладываем томатную пасту и лавровый лист.
6. Вливаем примерно 125 мл воды, накрываем крышкой и переводим огонь на минимум. Пусть блюдо томится 50 минут. За это время капуста отдаст сок, пропитается вкусами, а мясо станет невероятно нежным.
7. Снимаем крышку, убираем лавровый лист и пробуем. Если нужно, добавляем ещё немного соли и перца. Перед подачей посыпаем щедрой порцией мелко нарезанной петрушки.🌱
Готово! Это блюдо отлично сочетается с кусочком ржаного хлеба или варёным картофелем. Ароматы на кухне обещают, что от кастрюли не останется ни крошки (ну, то есть от капусты с мясом).
🎩 Другие рецепты тушеной капусты с мясом:
***
👩🏻🍳 Сказать автору «спасибо» можно здесь: