Ингредиенты:
- 500 г филе рыбы
- ½ стакана молока
- мякиш белого хлеба
- 1 яйцо
- 2 луковицы
- 100 г свежих белых грибов
- 3 ст. л. растительного масла
- 200 г капусты
- 2 ст. л. измельченных сухарей
- ½ стакана сметанного соуса
- зелень петрушки
- соль по вкусу
Приготовление:
Пропустите филе рыбы через мясорубку вместе с размягчённым в молоке белым хлебом, добавьте яйцо, посолите и тщательно перемешайте.
Тушите капусту до мягкости, добавьте мелко нарезанный лук, заранее сваренные грибы и рубленую зелень. Переложите подготовленный рыбный фарш на влажную полотняную салфетку, придайте ему форму прямоугольника, а сверху поместите тушёную капусту с грибами. Соедините края фарша с помощью салфетки.
Смажьте противень маслом, аккуратно переместите на него рулет, смажьте взбитым яйцом и посыпьте панировочными сухарями. Запекайте в предварительно разогретой духовке.
Готовое блюдо достаньте из духовки, нарежьте порционными кусками и подавайте к столу, полив сметаной и украсив веточками петрушки.