Этот напиток уже захватил Азию: его готовят на каждом углу, снимают в аниме или фильмах. Долгое время я обходила стороной приготовление бабл-ти, так как пару раз неудачно сварила тапиоку: она прилипла к кастрюле и отказывалась отмываться. Но методом проб и ошибок всё же вывела идеальный рецепт, сегодня хочу поделиться им с вами. На самом деле бабл ти является идеальным напитком для уютного вечера за книгой или приёма гостей (вы приятно их удивите). Купить тапиоку можно на любом маркетплейсе, там они бывают с разными вкусами, рекомендую брать классическую. К тому же добавлять её можно почти в любой напиток: кофе, чай, сок или матчу. Ну что, попробуем?
Ингредиенты:
Тапиока - 100 г.;
Вода кипяченая - 1,3 л.;
Подсластитель - 20 мл. (у меня сироп соленая карамель).
Приготовление:
Возьмите воды в соотношении примерно 1:7. Учтите, что 100 граммов тапиоки достаточно для 3-х порций, а хранить её долго нельзя. После закипания добавьте тапиоку, и варите, постоянно помешивая, пока она не начнет всплывать (это вам не пельмени, придётся долго ждать - минут 20 или больше). Далее оставьте их вариться на 40 минут, но не забывайте мешать.
После промойте их в холодной воде с помощью сита, далее верните в ёмкость. Добавьте подсластитель. Я использую сироп соленой карамели, но можно добавить тростниковый сахар или вашу любимую добавку. Пропитайте сиропом в течение 10-15 минут. Далее налейте ваш любимый напиток в высокий стакан: кофе или, например, матчу. Добавьте пару ложек тапиоки (не переборщите) и подавайте!
Все, вы молодцы, приятного аппетита!