Количество порций: 6
Время приготовления: 40 мин
Сложность: легко
Всё, что вам может понадобиться, закажите в «Ленте» с доставкой.
Ингредиенты:
- Кета (филе) — 800 г
- Паприка копчёная — 1 ч. л.
- Маскарпоне — 200 г
- Рикотта — 200 г
- Чеснок — 4 зубчика
- Тимьян свежий — 2 веточки
- Тесто фило — 6 пластов
- Оливковое масло — 100 мл
- Кунжут жареный — для подачи
- Микс-салат — для подачи
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный свежемолотый — по вкусу
Способ приготовления:
Шаг 1
Разогрейте духовку до 160 °С. Застелите противень пергаментом. Разрежьте кету на 6 продолговатых порционных кусков, натрите паприкой, посолите и поперчите со всех сторон.
Шаг 2
Смешайте маскарпоне, рикотту, добавьте немного соли и перца. Очищенный чеснок пропустите через пресс, добавьте в смесь рикотты и маскарпоне вместе с листочками тимьяна, тщательно перемешайте.
Шаг 3
Расстелите на рабочей поверхности 1 лист фило-теста (остальные держите под влажным полотенцем — они мгновенно и безвозвратно высыхают). Смажьте всю поверхность оливковым маслом.
Шаг 4
Выложите по центру листа примерно в 6 см от длинного края кусок рыбы. На нее выложите 1/6 сырной массы и аккуратно распределите.
Шаг 5
Заверните рыбу в фило конвертом, подгибая открытые края внутрь так, чтобы шов оказался внизу — где на рыбе нет сыра.
Шаг 6
Выложите готовый конверт на противень, щедро смажьте оливковым маслом со всех сторон, посыпьте верх кунжутом. Так же сделайте «конверты» из остальной рыбы и теста. Запекайте 15–18 минут — тесто должно подрумяниться. Подавайте с зелёным салатом.
В «Ленте» круглый год огромный ассортимент любой рыбы — самой свежей и по самым выгодным ценам.
#готовимсЛентой #рецептыотЛенты