Исследование ученых из Университета Уэстлейк (Чжэцзян, Китай), опубликованное в журнале Cell Press, показало, что прерывистое голодание замедляет рост волос как у мышей, так и у людей.
Для начала ученые сбрили шерсть у подопытных мышей. Затем разделили их на три группы. Одна ела без ограничений, вторая придерживалась режима «8/16» (прием пищи 8 часов, голодание 16 часов), а третья питалась через день. У группы без ограничений волосяной покров восстановился через 30 дней, тогда как у остальных процесс шел значительно медленнее и не завершился даже через 96 дней.
Параллельно 49 взрослых людей, которым также сбрили волосы, соблюдали режим питания «8/16». Их волосы отрастали на 18-20% медленнее, чем у тех, кто питался без ограничений.
Исследователи объясняют это тем, что в условиях голодания организм переключается от сжигания глюкозы на жиры, что увеличивает уровень свободных жирных кислот. Эти кислоты могут вызывать гибель стволовых клеток волосяных фолликулов, ответственных за рост волос. Однако клетки кожи, в отличие от волосяных, оказываются устойчивее благодаря антиоксидантам.
Интересно, что использование витамина Е или генетическая модификация для повышения антиоксидантной защиты у мышей помогли снизить негативное воздействие голодания на волосы.
Старший автор исследования, биолог по изучению стволовых клеток Бин Чжан, подчеркивает, что эффекты прерывистого голодания могут различаться у разных людей. Метаболизм мышей значительно быстрее человеческого, поэтому у людей последствия менее выражены, но замедление роста волос все же есть.
«Интервальное голодание приносит много пользы, но важно учитывать возможные побочные эффекты,» — отмечает Бин Чжан.
Приносит ли голодание пользу на самом деле: выяснили ученые
При голодании кишечник сигналит мозгу беречь жировые запасы — открытие