Здравствуйте уважаемые подписчики и гости канала, садоводы и огородники. Приветствую Вас на канале.
Многие, кто когда-либо выращивал чеснок, знают, что сохранить урожай озимого чеснока не всегда удаётся до нового урожая.
Чтобы чеснок прекрасно хранился в домашних условиях, его тщательно просушивают и укладывают в холщовые мешки, а затем помещают в открытые бумажные пакеты, которые лучше всего оставить в комнате или кладовке.
Оптимальны для хранения чеснока — картонные коробки, холщёвые мешки. Также чеснок можно хранить в стеклянных банках или глиняных кувшинах. Мелкие головки хранятся лучше, поэтому крупные "чесночины" обычно используют для осенней посадки или перерабатывают в первую очередь в кулинарии.
Для хранения чеснока в стеклянных банках, их заранее стерилизуют и полностью просушивают. На дно банок ни соли, ни золы добавлять не нужно. Соль быстро высушит чесночины, и его останется только выбросить.
Заполняют банку головками чеснока практически до верха. Ни в коем случае нельзя накрывать банки с чесноком крышками, иначе он загниёт! Банки с чесноком хранят в кухонном шкафу — на нижних полках, под раковиной или рядом с балконной дверью. Раз в месяц внимательно осматривают банки с чесноком. Если обнаруживают, что какая-то головка портится, то тут же её убирают, чтобы не допустить порчи остальных головок чеснока.
Сроки хранения чеснока очень сильно зависят от сорта. Яровой чеснок легко хранится до нового урожая озимого чеснока. Так что есть смысл сажать и озимый и яровой вид чеснока.
К сожалению, существуют сорта чеснока, непредназначенные для длительного хранения. Они могут сохраняться лишь до января, поэтому обязательно используйте проверенный посадочный материал.
Сохранность чеснока зависит и от уборки урожая. Чеснок лучше выкапывать в сухую погоду и за несколько дней до сбора необходимо избегать полива. Не следует держать чеснок в земле слишком долго, иначе он может рассыпаться на зубки, которые, в свою очередь, быстро портятся. После сбора чеснока необходимо тщательно его просушить.
После просушки и при хранении луковицы чеснока продолжают терять влагу и расходовать питательные вещества на дыхание. При этом потери в весе из-за испарения воды могут быть в 1,5–2 раза больше, чем из-за дыхания. Естественная убыль массы зависит от температуры, относительной влажности и интенсивности воздухообмена. На уровень потерь также влияют зрелость луковиц и биологические характеристики сорта. Чем выше температура и менее зрелые луковицы, тем больше они теряют в массе.
Сразу после уборки я не обрезаю стебли — просто отряхиваю чеснок от земли и связываю в пучки. После этого даю ему высохнуть в течение примерно двух недель, а затем уже обрезаю стебли и лишние корни.
Чеснок необходимо качественно просушить – минимум 2 недели на свежем воздухе. Хорошо после выкопки оставить чеснок на грядке под солнечными лучами до вечера – это будет дополнительная дезинфекция головок ультрафиолетом. Затем разложите чеснок одним слоем на холщовой ткани в хорошо проветриваемом помещении – например, под навесом, в беседке или на чердаке.
Головки чеснока необходимо отсортировать по размеру и сорту, и отобрать для хранения только здоровые – плотные, с целой чешуёй, без повреждений, вмятин, потемнений или налёта. Для хранения годятся только целые головки без малейших признаков повреждений.
Я надеюсь, информация была полезна. Подписывайтесь на канал, - на канале много полезной информации, не забывайте ставить лайки, - это поможет в развитии канала, Всем удачи и хорошего урожая!