Сегодня готовим кислые щи с клюквой. После праздничного стола, очень хочется простых рецептов. И конечно, супчика. Щи с квашеной капустой очень полезны. Ставим вариться бульон, я готовлю куриный.
Обязательно снимаем пенку при варке и готовим на небольшом огне, чтоб бульон не приобрёл мутный цвет. В это время готовим зажарку, всё как обычно. Лук
Морковь
Пока готовится зажарка (готовлю сразу несколько порций и замораживаю) чистим, моём и режем несколько средних картофелин.
Когда мясо готово, достаем остывать. В бульон отправляем картофель и как только он будет готов наполовину, добавляем квашеную капусту, слегка промыв перед этим.
И несколько крупных ягод клюквы.
Когда картофель полностью готов, добавляю зажарку, соль по вкусу, варю ещё 7 минут и оставляю настояться ещё пол часа.
Суп готов, Подавать лучше со сметаной, приятного аппетита! Спасибо за👍 🤗