Ингредиенты
Молоко 1 л
Пшеничная мука 250 г
Куриное яйцо 5 штук
Сливочное масло 100 г
Сахар 200 г
Растительное масло 20 мл
Соль ½ чайные ложки
Ванилин по вкусу
1.Соединить в миске половину молока (0,5 л) и 3 яйца. Тщательно размешать венчиком.
2.Добавить 2 столовые ложки сахара, соль, ванилин на кончике ножа.
3.Добавить 200 грамм просеянной муки.
4.Хорошо размешать блинное тесто до однородности и влить 2 столовые ложки растительного масла.
5.Выпекать тонкие блинчики на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом.
6.Приготовить крем. В сотейнике соединить 3 столовые ложки муки, 150 грамм сахара, 2 яйца, ванилин на кончике ножа. Тщательно размешать венчиком, чтобы не было комочков.
7.Влить в яичную смесь 0,5 л молока. Размешать.
8.Поставить на медленный огонь и варить крем до загустения. Как только начнет закипать, сразу снять с плиты.
9.В горячий крем добавить сливочное масло и размешивать до полного его растворения.
10.Накрыть крем пищевой пленкой таким образом, чтобы пленка соприкасалась с поверхностью крема. Дать остыть.
11.На половину блинчика выложить заварной крем, накрыть второй половиной, сложить вдвое, как показано на фото. Посыпать сахарной пудрой.