Всем привет👋 Готовим самый ЛЕНИВЫЙ ПП МЕДОВИК без раскатки коржей и без духовки.
✔️ КОРЖИ:
- Яйцо С1 - 4 шт
- Мёд - 70 гр
- Сливочное масло - 30 гр
- Греческий йогурт - 130 гр (мягкий творог)
- Мука из зелёной гречки - 70 гр (рисовая)
- Кукурузная мука - 70 гр
- Сода - 5 гр
- Подсластитель - 3 гр
✔️ КРЕМ:
- Сметана 15% - 300 гр
- Мягкий творог 0% - 250 гр
- Ванилин - щепотка
- Подсластитель - 5 гр
Диаметр торта: 16 см
Вес торта: 950 гр
КБЖУ на 100 гр: 207,68/8,85/10,68/18,41
Подсластитель - 1 грамм моего подсластителя пребиосвит фитнес = 10 гр сахара
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Коржи: в кастрюлю поместить мёд и сливочное масло. Растопить их на среднем огне. Добавить соду. Перемешивая, проварить массу примерно минуту до лёгкого карамельного цвета. Огонь выключить, дать немного остыть.
В миску разбить яйца, добавить йогурт и подсластитель. Перемешать венчиком.
Влить медовую массу, перемешать.
Всыпать муку, тщательно перемешать.
Сковороду диаметром по дну 17 см разогреть. Перед жаркой первого блина сковороду смазать маслом. Тесто разделить на 6 равных частей. Вылить одну порцию, равномерно распределить по дну сковороды. Жарить на медленном огне под крышкой 3 - 4 минуты.
Когда верх станет матовым, а низ подрумянится, перевернуть с помощью широкой лопатки. Жарить без крышки полторы - две минуты.
Должно получиться 6 коржей. С помощью формы диаметром 16 см обрезать коржи. Обрезки и один корж смолоть в блендере в крошку.
Крем: смешать сметану, мягкий творог и подсластитель до однородного состояния.
Сборка в разъемном кольце: корж - крем 100 гр - повторить слои
Убрать торт в холодильник для стабилизации на 4 часа. Извлечь торт из кольца. Обмазать бока оставшимся кремом. Обсыпать торт крошкой.
Убрать в холодильник ещё минимум на 4 часа, а лучше на ночь.