В моём рационе до сих пор не было семян льна. Их было немного в составе смеси семян для салатов, но отдельно я их не покупала. Недавно меня почему-то потянуло на лён - рубашку льняную прикупила по хорошей скидке😁 Буду летом носить с льняными брюками - обожаю натуральные ткани! И в магазине мой взгляд привлекала льняная мука, поскольку я давно не покупала новую альтернативную муку. В одной из предыдущих статей я спросила подписчиц, стоит ли покупать льняную муку? И из ваших комментариев-отзывов поняла, что игра не стоит свеч😊 Но льняное настроение у меня всё же оставалось. Увидела льняную кашу, заинтересовалась.
В общем, продаётся льняная каша - по сути это измельчённые семена льна. Моё внимание привлекло, что она не требует варки, а также польза - в продукте много клетчатки и омега-3 жирных кислот. Почитав отзывы, я решилась попробовать. Кроме того, на канале был комментарий, что семена льна нужно измельчать, чтобы они лучше усвоились. У меня нет кофемолки, поэтому подумала, что уже "готовая" льняная каша - будет хорошим вариантом.
Даже у всего полезного есть ограничения - рекомендуемая доза семян - 2-3 столовых ложки в сутки.
Я начала искать рецепты льняной каши. Нравится, что можно быстро приготовить: например, я заливаю такую кашу водой, добавляю кокосовый урбеч, фрукты и/или сухофрукты, тыквенные семечки. Однако хотелось чего-то более интересного: на YouTube-канале "Valeria G._nutrition & yoga / Eco Cooking" мне попался рецепт льняной каши на печёных яблоках. Я успела приготовить два варианта - со сливками и с кокосовым молоком (как в оригинальном рецепте) - оба варианта хороши. Какой вкуснее, сложно сказать. В каше преобладает вкус печёного яблока, который мне очень нравится! И такая кашка у меня выступает даже в роли десерта.
Поэтому сегодня я поделюсь двумя рецептами льняной каши на печёных яблоках:
Вариант 1 на сливках с кокосовым урбечом
Ингредиенты:
Количество ингредиентов указано на 1 порцию:
- Яблоко - 1 шт = 150-170 гр
- Измельчённые семена льна - 2 ст. ложки = 20 гр
- Сливки - 80 мл (у меня 10%)
- Кокосовый урбеч - 1 ст. ложка
- Корица - 0,5 ч. ложки
- Соль - щепотка
~КБЖУ на 1 порцию без учёта дополнения сверху: 355/8/24,8/26,3
Вариант 2 на кокосовом молоке
Количество ингредиентов указано на 1 порцию:
- Яблоко - 1 шт = 150-170 гр
- Измельчённые семена льна - 2 ст. ложки = 20 гр
- Кокосовое молоко - 80 мл (жирность 17-20 %)
- Корица - 0,5 ч. ложки
- Соль - щепотка
~КБЖУ на 1 порцию без учёта дополнения сверху: 303/5,7/21/23,6
Готовятся оба варианта одинаково:
1. Из яблока вырезать сердцевину, порезать на небольшие дольки и запечь в духовке, чтобы они стали мягкими.
Я приготовила яблоки в аэрогриле - 180 градусов, 15 минут.
2. В чаше блендера пробить все ингредиенты: запечённое яблоко, лён, сливки с урбечом/кокосовое молоко, щепотку соли и корицу.
У меня уже измельчённые семена льна от производителя. Но я всё равно все смешала в блендере.
3. Переложить в красивую миску, добавить ягоды, фрукты, орешки, семечки и т.п.
Ваша сладенькая льняная каша-десерт готова! Приятного аппетита!
На фото выше вариант моего сытного завтрака: яичница со стручковой фасолью и шпинатом + льняная каша на печёных яблоках с кокосовым молоком и тыквенными семечками.
Думаю, что такую кашу можно приготовить с обычным коровьем молоком или натуральным йогуртом - должно быть тоже яблочно-вкусно!
Обращаю ваше внимание, что кокосовое молоко бывает разным: чтобы оно было вкусным и полезным, в его составе должна быть только мякоть кокоса. К сожалению, в отделе продуктов правильного питания часто стоят бутылочки, в составе которых рисовая мука, стабилизаторы, прочие консерванты и даже сахар. Качественное кокосовое молоко "прячется" на полках с азиатскими продуктами для роллов и суши. Или можно заказать на маркетплейсе.
Я люблю каши и часто готовлю различные полезные варианты, поэтому на канале есть отдельная подборка:
Напоминаю, что у меня есть Telegram-канал, в котором оповещаю о выходе новых публикаций, делюсь своими приёмами пищи и ссылками на проверенные рецепты. У нас там тоже уютное и доброе общение. Добро пожаловать!
Мой проект домашней эстетики: