Творожная запеканка без муки – это настоящее кулинарное чудо! Нежная, воздушная, сочная, с румяной корочкой – она покорит вас своим вкусом и простотой приготовления. Это идеальный вариант для завтрака, полдника или десерта, который подойдет и для будней, и для праздничного стола. Этот рецепт позволит вам наслаждаться вкусной и полезной выпечкой без лишних хлопот. Такая Никогда не надоест! Получается очень красивой с аппетитной корочкой, очень нежная, воздушная и сочная. Такую запеканку можно делать для своей семьи хоть каждый день
Рецепт: Творог – 500гр. Яйцо – 5 шт. Масло сливочное – 50 гр. Изюм – 100 гр. Цедра лимона – 1шт Манка – 1ст.л. Сахар – 100гр Сметана – 100гр. Соль – 1/3ч.л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Творог измельчаем при помощи блендера, творог должен получиться однородным.
Берем 2 миски и отделяем желтки от белков. В глубокую миску переливаем 5 желтков и взбиваем миксером до пышной массы.
Натрем цедру 1 лимона на мелкой терке. Добавим цедру к желткам, добавим 1 столовую ложку манки с горкой, 50 грамм сливочного масла комнатной температуры, третью часть чайной ложки соли. Перемешаем массу миксером пока не разойдется масло, добавляем изюм и творожную массу. Снова перемешиваем миксером до однородной массы.
Берем чистую миску, переливаем 5 белков и взбиваем миксером до образования пены, теперь вводим постепенно сахар и взбиваем до стойки пены. Вводим творожную массу в белки в два приема перемешиваем лопаткой.
Берем форму, смазываем сливочным маслом, присыпаем хорошо манной крупой. Переливаем тесто в форму. Смазываем сметаной.
Отправляем в разогретую духовку до 160 градусов и выпекаем 40-45 минут, пока запеканка не зарумянится. Даем немного остыть, и можно подавать к столу.
Творожная запеканка без муки – это универсальное блюдо, которое всегда будет уместно на вашем столе. Простая в приготовлении, но невероятно вкусная, она станет любимым лакомством для всей вашей семьи. Экспериментируйте с добавками – изюм, курага, цукаты, орехи – и каждый раз открывайте для себя новые вкусовые сочетания!
Если пробовали готовить - оставьте свой отзыв в комментариях! Если не пробовали - очень рекомендую. Буду рада, если Вам пригодится этот рецепт❤️
Оставляю ссылку на свой телеграмм канал для быстрой связи со мной. Если Вам срочно нужен ответ на интересующий вас вопрос, пишите, не стесняйтесь, буду рада помочь, например выслать нужный рецепт или подсказать процесс приготовления 👉 Мой телеграмм канал: Kalnina Natalia Присоединяйтесь, я там всегда на связи ❤️
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️
✔️ Используйте качественный, свежий творог средней жирности. От его качества зависит нежность и вкус готовой запеканки. Зернистый творог можно предварительно протереть через сито для более гладкой текстуры.
✔️ Яйца придают запеканке пышность и воздушность. Используйте свежие яйца комнатной температуры – они лучше взбиваются.
✔️ Сливочное масло добавляет не только вкус, но и делает запеканку более сочной и нежной. Растопленное масло лучше распределяется в творожной массе.
✔️ Изюм предварительно замочите в теплой воде на 15-20 минут, чтобы он стал более мягким и нежным. Это улучшит его вкус и текстуру в запеканке.
✔️ Цедра лимона добавляет приятный цитрусовый аромат и освежающую кислинку. Используйте только цедру, избегая попадания белой части кожуры, которая может придать горечь.
✔️ Цедра лимона добавляет приятный цитрусовый аромат и освежающую кислинку. Используйте только цедру, избегая попадания белой части кожуры, которая может придать горечь.
✔️ Манка в небольшом количестве выполняет роль связующего компонента, придавая запеканке структуру. Перебарщивать с манкой не стоит – слишком много манки сделает запеканку жесткой.
✔️ Количество сахара можно регулировать по вашему вкусу. Можно добавить немного ванили для усиления аромата.
✔️ Сметана делает запеканку более сочной и нежной. Можно использовать как жирную, так и не очень жирную сметану.
✔️ Выпекайте запеканку при умеренной температуре, чтобы она равномерно пропеклась и не подгорела. Перед окончанием выпекания можно слегка увеличить температуру для образования румяной корочки.
✔️ Используйте форму подходящего размера и смажьте ее сливочным маслом или пергаментной бумагой, чтобы запеканка легко извлекалась.
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже ▼
Рекомендую посмотреть ▼
Методом проб и ошибок, я вывела для себя рецепт творожной запеканки (без муки) со 100 % результатом. Готовится проще не придумаешь
► И торта не нужно... десерт, который я готова печь хоть каждый день: Нежнейшая запеканка, напоминает чизкейк
► Запеканка "Божественная" в своей жизни я еще не встречала подобной вкуснятины. Мамуля каждое воскресенье готовила нам такую
Такая творожная запеканка у меня не оседает и получается с первого раза. Делюсь рецептом
Творожная запеканка с яблоком