Если человек намеренно не ограничивает углеводы по специальной диете, то ему не грозит их дефицит. Однако такое состояние тоже встречается — почему оно возникает и чем опасно, рассказала «Вечерней Москве» врач — эндокринолог-диетолог сети клиник «Семейная» Марина Иванова.
Опасность кето-диет
В настоящее время ситуация в мире такова, что человек, наоборот, потребляет слишком большое количество углеводов. Обычно это происходит за счет быстрых углеводов — сладостей, булочек, пирогов, газировок. Этот переизбыток приводит к превышению нормы суточного калоража и вместе с тем к лишнему весу.
Однако есть довольно радикальная позиция некоторых отдельных специалистов или сообществ, где углеводы достаточно сильно демонизируются, пропагандируется полный отказ от них. Либо человек в поисках способа снижения веса приходит к диете со сниженным содержанием углеводов, например, к кето-диете, которая основана на высоком содержании жиров, умеренном содержании белков и низком — углеводов.
Недавнее исследование, которое длилось в течение 11 лет, заключило: низкоуглеводные диеты более чем в два раза повышают риск возникновения сердечно-сосудистых событий: инфаркт, инсульт и заболевание периферических артерий. Также у такой диеты нет преимуществ для снижения веса — важно соблюдать норму суточного калоража.
В большом исследовании, длившемся с 1985 по 2016 год, выявили зависимость: у приверженцев низкоуглеводной диеты риск возникновения мерцательной аритмии был на 18 процентов выше, чем у людей, которые потребляли углеводы умеренно.
Что рекомендует ВОЗ
Важно помнить, что углеводы дают нам чувство насыщения, что очень важно для контроля аппетита и профилактики перееданий. В углеводах содержатся необходимые организму витамины и минералы, без которых наши органы и системы могут просто плохо функционировать.
Всемирная организация здравоохранения дает следующие рекомендации касательно потребления углеводов:
- для всех в возрасте от двух лет и старше углеводы должны поступать в основном из цельного зерна, овощей, фруктов и бобовых;
- взрослым важно потреблять не менее 400 граммов овощей и фруктов (настоятельная рекомендация).
Детям и подросткам ВОЗ рекомендует употреблять овощи и фрукты в следующих количествах (условная рекомендация):
- от двух до пяти лет — не менее 250 граммов в день;
- от шести до девяти лет — не менее 350 граммов в день;
- 10 лет и старше — не менее 400 граммов в день.
Эксклюзивы "Вечерней Москвы"
Сильные магнитные возмущения: какие бывают и чем опасны для человека
Смерть за считаные минуты: чем опасен свиной грипп и как защититься