Доброй среды!
Сегодня паста.
Но соус необычный - запечённый.
Быстрое, но вкусное блюдо без заморочек.
Понадобится:
сыр фета -- упаковка 250 грамм
помидоры черри -- 200 грамм
макароны -- 150 грамм
шпинат -- кустик, 10 листочков
соль
приправы -- сушёные чеснок, базилик, орегано, цедра лимона
масло оливковое -- для запекания и для заправки - нерафинированное
*Кроме бруска сыра остальные пропорции примерные, больше или меньше - по вкусу.
Готовим:
В форму для запекания помещаем помидорки черри и сыр прямо брусочком, листья шпината, приправляем и добавляем оливковое масло.
Ставим в духовку на 190 градусов минут на 15-20, до размягчения черриков.
Параллельно ставим варить макароны. У меня безглютеновые перья, время варки 9 минут до состояния аль'денте и 10 минут до полной готовности.
Осталось только всё осторожно перемешать. Можно добавить ещё немного оливкового масла, которое для заправки, нерафинированного.
Получился очень насыщенный соус, с кислинкой от помидоров и творожного сыра.
Этот рецепт когда-то был от Насти Каменских, насколько я помню, но без шпината. Потом он пошёл в народ и я читала такие отзывы - ну нормально, можно быстро приготовить, много получается, можно, если гости на пороге, но не вау. И брали они "не обязательно оливковое масло, много макарон и мало помидоров, 10 штук на пол кило макарон, сыр можно любой и помидоры тоже" - как-то так, вот так и получалось!
Чтобы было вкусно, надо готовить вкусно ) Масло обязательно оливковое. Помидоров достаточно много и лучше черри, сыр хороший, макароны не должны затмевать всё остальное своим количеством )
Я не любитель макарон, в обычной жизни вообще не готовлю и не ем, иногда мы готовим в 4 руки вкусную, интересную пасту. Крайний такой случай был летом с кабачками и баклажанами, так что раз в пол года примерно.
И паста с запечённым соусом мне показалась вкусной. При этом рецепт действительно простой и быстрый.
Для особого случая можно взять сливочный сыр, страчателлу, например и добавить морепродуктов.
Черри всесезонны и у них достаточно тонкая шкурка, если готовить с другими помидорами, то нужно выбирать с тонкой шкуркой.