Рецепт итальянского супа с колбасками и ячменной лапшой Орзо. Колбаски готовят из сырого фарша со специями, в Италии их обжаривает в масле или отваривают. Эти колбаски можно заменить в рецепте на колбаски Чоризо производства Мяснов.
Рецепты приготовления супов на моем блоге в подборке:
Для приготовления блюда потребуется:
· Сковорода
· Деревянная ложка
· Столовая ложка
· Кастрюля
· Нож
· Доска разделочная
Приготовление:
1. С сырых колбасок снимаем оболочку и мелко нарезаем
2. Сковороду с маслом ставим на плиту
3. Обжариваем на разогретом масле колбасу 15 минут
4. Лук моем, очищаем и нарезаем, добавляем к колбасе
5. Готовим 10 минут на слабом огне
6. Чеснок мелко нарезаем и добавляем к колбасе
7. Тушим колбасу 30 минут
8. Добавляем томатную пасту
9. Помидор моем, очищаем и нарезаем ( у меня замороженный помидор)
10. Добавляем помидор к мясу и готовим 10 минут
11. Добавляем специи и соль
12. Перекладываем колбасу с овощами в кастрюлю и добавляем горячий бульон
13. Доводим до кипения суп и добавляем лапшу
14. Готовим до мягкости лапши
15. Шпинат моем, вытираем, нарезаем и добавляем в суп
16. Готовим 2 минуты и добавляем сливки
17. Доводим суп до кипения и выключаем плиту
18. Доем супу настояться 10 минут под крышкой
19. Разливаем суп по тарелкам и добавляем натертый пармезан по вкусу
Приятного аппетита
Ингредиенты:
· Сырая колбаса – 400 грамм (колбаски ЧОРИЗО Мяснов)
· Оливковое ( растительное) масло – 2 ст. ложки
· Лук репа – 1 шт.
· Чеснок – 3 зубчика
· Томатная паста – 1 ст. ложка
· Помидор – 1 шт.
· Бульон – 1400 миллилитров
· Соль, перец – по вкусу
·Сливки 10% - 200 миллилитров
· Базилик сушеный – 1 ч. ложка.
· Орегано - 1 ч. ложка
· Шпинат - 60 грамм
· Ячменная лапша (орзо) – 1 чашка (200 грамм)
·Сыр пармезан ( натертый на мелкой терке) по вкусу в тарелку при подаче
До новых встреч на моем кулинарном блоге
Если Вам нравятся мои рецепты, делитесь ими со своими друзьями. А если хотите получать новые рецепты, которые выходят каждый день, подписывайтесь на мой канал