Интересно, кто же оказался в лидерах по росту цен на продукты в прошедшем году? Как, не странно, не сливочное мало или яйца, а овощи борщевого набора и, в первую очередь, картошка. В чем же причина или у нас земля перестала родить этот корнеплод вместе с капустой, свеклой и морковью?
Экономисты вещают с экрана телевизора и рассказывают нам про два фактора увеличения цен на продукты питания:
- рост себестоимости
- ажиотажный спрос
С первым понятно – это материальные, трудовые и накладные расходы. Ну, а лавинообразный спрос часто возникает из-за появления неожиданного дефицита.
Теперь цифры. Куда ж нам без них для подтверждения сказанного
По данным Росстата на середину декабря 2024 года картофель подорожал за год на 102% и в денежном исчислении достиг 52,5 рубля за килограмм. За ним следует белокочанная капуста – 54,3%, репчатый лук – 49,7%, свекла – 34,7%,
От овощей перейдем к сливочному маслу и сметане
Рост цен на них связан, в первую очередь, с ростом цен на молоко. Так, сливочное масло подорожало по сравнению с прошлом годом на 38,8%, а сметана на 20,4%. Растут цены и на растительное масло, даже на пальмовое, которое Россия закупает в объеме более 1 млн. тонн в год. Мировые цены на него тоже не стоят на месте и выросли на 40,7%. А пальмы у нас только в Сочи на центральном бульваре имеются - на всех не хватит.
Из неэкзотических фруктов
Яблоки по Росстату подорожали на 20,6%. Сказалась потеря урожая в 2023 году. Этот любимый в России фрукт идет к нам в основном по импорту. Специалисты говорят, что увеличивать выращивание местных сортов грозит рентабельности всей яблочной отрасли, поскольку обвалит розничные цены.
Мясо и рыба
Россияне – известные мясоеды. Любимый мясной продукт – колбаса и сосиски. Правда, мяса в них становится с каждым годом все меньше.
Баранина для центральной полосы - это экзотика. Купить баранью ногу для запекания можно только на рынке. Свежезамороженная рыба очень дорогая, а мороженную часто ловят «на повороте».
Вместо резюме
Нас убеждают, что рост цен на основные продукты питания связан с ростом доходов населения. Те, кто раньше не могли себе позволить те или иные, теперь, якобы, их потребляют. Денежки для этого имеются. Видно не зря бабки в Москве кормят уличных голубей пшеном и белым хлебом. Ну, а пищевая промышленность и сельское хозяйство не поспевает за растущим спросом. Это и ведет к росту цен.
Как все, оказывается, просто.