Я так и не нашёл фотографию шоколадной мяты, но нашёл много фотографий других мят, которые позже вставлю и откорректирую статейку №0.
Небольшая предыстория, я уже 6 лет работаю с яблоней у заказчика. Это старое-старое дерево, укрытое волчками вдоль и поперёк, но ежегодно все эти волчки удаляются и мы поддерживаем жизнь любимчика. Удаляли гнилую древесину, лечили, формировали, омолаживали, ещё формировали. Ежегодно она заваливает урожаем заказчика. Сорт экранное. В 2025 году будем высаживать новую экранную яблоньку и продолжать поддерживать старичка.
Мечтаю о том дне, когда смогу срубить старое дерево. Мне грустно от того, что придётся так поступить, заказчики не хотят прощаться с деревом, но каждый год волчков становится больше, а яблок меньше. Сбалансированное кормление лишь даёт большее количество волчков, хоть и спасает жизнь дерева. К слову, надо будет написать статью о волчках, у них довольно интересный механизм возникновения. Важно вовремя удалить дерево, конечно, перед этим я с ним поэкспериментирую и попробую его очень резко омолодить. Это может его убить, но я готовил яблоню к этому последние 2 года, так что ещё год подготовки, чтобы успеть подготовить молодую яблоньку к плодоношению и приступлю.
Так и вот, как-то раз мы с заказчиком обменялись подарками, я точно не помню, что подарил я и какой вообще повод, но очень отчётливо запомнил, что мне подарили вот эти шоколадные пластинки, вообще-то их подарили моим сёстрам, но я заверил, что до сестёр они не доедут. Вроде даже немного другие шоколадки, но мятные шоколадные пластинки.
Они мне сильно понравились и их аромат отпечатался в памяти на долгие годы, как минимум на 3. Так что как только ко мне попала шоколадная мята, я сразу понял, что она пахнет этими шоколадками. Если вы пробовали их, то примерно представляете, какой от них приятный аромат тёмного шоколада и мятной начинки.
Перейдём к мяте, как я сказал выше, фотографию не нашёл, поэтому представьте мяту. Никаких сомнений по сортности у меня не возникает. Называется шоколадной и пахнет шоколадом, всё сходится.
Честно признаюсь, я не следил за всеми мятами и не отмечал особенности, если видел красивую мяту. Важно понять, даёт ли она много поросли, чтобы понимать её роль в ландшафтном дизайне. Если она вкусная, я её в основном ел между делом и использовал в кулинарии.
Шоколадная мята это десерт, для меня было вечной усладой подойти и невзначай помять листочек до соковыделения, а потом ходить с пальцами в носу. Это действие мне точно не добавляло авторитета среди сотрудников, но да и ладно.
Где же я успел опробовать шоколадную мяту?
Компот - я варю классический на сухофруктах и кидаю после кипения на 1 минуту пучок мяты, таким образом компот берёт основной вкус и не хватает ментольность, которая при излишке выдаёт вкус сиропа. В таком компоте шоколадная мята показала себя не очень.
Выпечка и десерты - просто ДА. Это то, что надо, если вы готовине шарлотку, банановые булочки, кексы, брауни. Но мяту нужно пюрировать или как-то измельчить. Я использовал погружной блендер и сахар, потом добавлял в начинку. Стебли не брал, получилось интересно. Советовать не буду, так как дело вкуса, но для меня эта метя стоит наравне с земляничной, а земляничная мята - королева напитков.
Чай - хорошо сочетается в малых количествах с крепкими, чёрными чаями. Например, пуэром. Существуют разные пуэры, я не имею и малейшего понятия, какой у меня. Вроде шу.
По внешнему виду мята крайне непримечательна собой, она выглядит как самая обыкновенная мята.
Думаю, время подытожить.
Личный опыт:
Шоколадная мята завоевала своим ароматом многих и поэтому она, как и земляничная мята, как и ананасовая мята, попадает в список наших постоянных позиций и дальнейшего развития.
1. Совпадение названия и аромата - 100%, шоколадные пластинки с мятной начинкой...
2. Декоративные качества - мята, как мята, вроде немного фиолетовым лист отливаем с нижней стороны. Ничего особенного внешне.
3. Ползучесть сорта - Умеренная, помнится, ведёт себя, как мелисса, в 15 л горшке около 2 см занято ползучим побегом. Кстати, отличается важным моментом, мята же у нас от корневища идёт, так вот, после укоренения зелёным черенком почти сразу начинает формировать корневище, чтобы дать новые побеги, но зелёная масса при этом слабо развивается вначале. Обычно это говорит о том, что после пересадки данный сорт особенно нуждается во внимании. Я бы выращивал в кашпо, она не такая компактная, как земляничная, но зато очень универсальная в использовании. Почему бы не держать её в домашних условиях в зимнее время.
4. Понятность применения - если найдётся герой, который имеет такую же мяту и готов поделиться рецептами с её использованием, милости прошу в комментарии. Хм, может наберётся на книгу рецептов))
5. Ментольность - умеренная, я бы сказал, 5 из 10.
Если интерес к этой мяте большой, постараюсь в воскресенье выложить фотографии черенков 2024, у них замёрз лист, они спят, но на них всё равно можно посмотреть, вместе с этим ожидайте следующую статью!
Итог:
Шоколадная мята станет хорошим дополнением к вашему саду эфиромасличных растений, она не несёт в себе декоративной ценности, как уникальная мята, но её аромат и вкус достойны внимания.
Конечно, я дополню всё это фотографией маточника, когда он отрастёт, фотографиями черенков и, если кому-то это важно, выжимкой из интернета. Как показывает ваш интерес, выжимки не нужны.