Что же является традиционным новогодним блюдом? Селедка под шубой, оливье, пельмени, запечённая курица, бутерброды с икрой... Список можно перечислять бесконечно долго, ведь у каждой хозяйки есть свое представление содержимого новогоднего праздничного стола.
Лично я являюсь очень ленивой хозяйкой, и проводить весь день на кухне - совсем не моё.
В этой статье я расскажу про закуски, которые я приготовила на новогодний стол. Впереди Рождество и Старый новый год. Попробуйте и вы приготовить эти закуски, ведь готовятся они быстро, совсем не бьют по финансовому бюджету семьи и содержат в себе много полезных ингредиентов.
Сырные мандарины
У этой закуски основной состав - сыр. Если вы любите сыр так, как я, то эта закуска для вас.
Состав:
Два вида твердого сыра, плавленный сыр, майонез, чеснок, вареная морковь, зелень, вареное яйцо (белок).
Всё потереть на тёрке. Сыры и яичный белок смешать с чесноком, майонезом и мелко нарезанной зеленью (у меня был укроп). Скатать из этой массы шарики. Обернуть шарики тертой морковью. Украсить зеленью (я использовала микрозелень подсолнечника).
Мне казалось, что обернуть тертой морковью эти шарики будет сложно, и я заранее почитала в интернете разные лайфхаки для этого. И с пищевой плёнкой, и даже с формочками для онигири. Но все получилось сделать вручную и с первого раза.
Сыр с чесноком, майонезом и зеленью - всегда беспроигрышный вариант, который используется во многих закусках, будь то бутерброды или фаршированные томаты. Но в сочетании с варёной сладковатой морковью получается очень интересный вкус, а еще это сытно и полезно!
В интернете хозяюшки делятся своими модернизациями этой закуски - с крабовыми палочками, копченой курицей и т.п., добавляют в середину оливку или виноград. Поэтому сырные мандарины - настоящее поле для экспериментов на все вкусы.
Ореховые шарики
Еще одни шарики, которые полезны и для здоровья, и для пищеварения, и совсем легко готовятся.
Состав:
Чернослив, твердый сыр, крем чиз, грецкие орехи.
Чернослив промыть, залить кипятком. Сыр натереть на тёрке. Грецкие орехи обжарить без масла на сковороде и измельчить блендером.
Набухший чернослив мелко нарезать, смешать с натёртым сыром и крем чизом. Скатать шарики. Катаются шарики очень легко благодаря черносливу.
Обвалять шарики в молотом грецком орехе.
Не экономьте на сыре и крем сыре, потому что от их вкуса и качества зависит вкус закуски.
И да, я грецкий орех не обжаривала на сковороде, я же ленивая. Написала здесь про это, потому что так написано в рецепте. Но даже с сырым орехом закуска удалась. Однако, если у ваших гостей есть аллергия на орехи - то учитывайте это, и предупреждайте заранее, из чего она приготовлена.
Шарики можно наколоть на шпажки, а можно просто сложить горкой в тарелке.
Русский ролл с форелью
Если вы любите блины, роллы и красную рыбку - то ваши звезды сойдутся в этой закуске.
Состав:
Блины, форель или горбуша, авокадо, творожный сыр, сок лайма
Я не буду здесь оставлять рецепт приготовления блинов. Думаю, что каждая хозяйка умеет их готовить.
Кстати, я купила уже готовые блины. Я же ленивая (нервный смех 😄).
Нарезанный на ломтики авокадо я полила соком лайма. Можно и лимонным, я думаю. Это нужно для того, чтоб авокадо не потемнел.
Блинчик разложить, размазать по нему творожный сыр, выложить нарезанное филе рыбы, ломтики авокадо, свернуть блинчик в рулет и разрезать. Получаются роллы.
Можно вместо авокадо использовать свежий огурец. Вместо рыбы - крабовые палочки или курицу.
Каждая закуска - это лишь красивое оформленное сочетание вкусных продуктов. На мой взгляд - это лучшая альтернатива привычным блюдам, которые нужно готовить долго, и которые потом нужно так же долго доедать.
Фото я делала просто для себя, даже не ожидая, что они вдруг будут иллюстрациями статьи в моём книжном блоге. Поэтому, заранее извиняюсь за их качество.
❤️❤️❤️
Спасибо за внимание к статье!
Расскажите, а что вы готовили на новогодний стол? 😉