Сколько дней после празднования Нового года можно без вреда для здоровья доедать оставшиеся салаты - два, три, четыре?
На самом деле гораздо меньше.
Салаты – это скоропортящиеся продукты, в них довольно быстро создается среда, благоприятная для роста и размножения вредных микроорганизмов.
Специалисты Роспотребнадзора рекомендуют убирать незаправленные салаты в холодильник в течение первых двух часов после приготовления, чтобы помешать росту бактерий. Выкладывать салаты необходимо небольшими порциями и заправлять их перед подачей на праздничный стол.
Меньше всего хранятся салаты с добавлением рыбы и морепродуктов – только 12 часов. Блюда из сырых овощей и фруктов, а также салаты с добавлением мяса, птицы, копченостей хранятся 18 часов (после заправки – 12 часов). Майонез, сметана, соусы и другие заправки ускоряют размножение бактерий, поэтому заправленные салаты хранятся меньше.
Салаты из маринованных и соленых овощей, например, из квашеной капусты, могут храниться до 36 часов.
Чтобы не испытывать судьбу, сегодня, 2 января, новогодние салаты лучше отправить в таз, ведь здоровье важнее!
Берегите себя, будьте здоровы!