Доброго новогоднего дня вам, милые дамы и милые судари!
Стараюсь дать себе отдых в новогодние каникулы, а потому хоть и пишу небольшие статьи, но интернет практически не читаю.
И вот на тебе! - сразу несколько новостей из области питания, сразившие меня наповал.
Первая - о жареной картошке на сале.
Ну кто не любит жареной картошечки со шкварками? Есть, наверно, такие, но думаю, что их меньшинство в наших рядах.
- У тех, кто начинает переходить на пп-питание (правильное и полезное для здоровья) складывается впечатление, что теперь очень многое из того, что входило в число якобы вкусной пищи, теперь нельзя: жирное - нельзя, жареное - нельзя, сладкое лучше отдать врагу и так далее.
Из статьи в статью повторяю, что можно ВСЁ, но в меру.
- Что-то, если вы свою пищеварительную систему уже довели до кризисного состояния, действительно стоит вывести НА ВРЕМЯ из своего питания, но вообще-то обязательно позволяйте себе периодически то, что входит в число ваших не самых правильных пищевых предпочтений - это будет верным решением и позволит вам дойти до цели в поставленной задаче похудеть.
- Для этого у нас с вами в нашей с вами системе питания и существует день психологической разгрузки от устоев пп-питания: хочется жареной картошки? - да пожалуйста. Но не чаще одного раза в неделю и не позднее 15 часов дня.
Вернёмся к заявленной новости о картошке, жареной на сале.
Оказывается, милые мои дамы и судари, что это очень полезная еда!!!!
- Кстати, сало - это не просто сплошной жир, а и источник ряда витаминов, крайне важных для человека - витамины А, РР и Е! а также макроэлементов (то есть тех, чего в организме и, соответственно, в питании должно быть много) - калий, кальций, натрий, фосфор, хлор. Содержит и микроэлементы - железо, йод, медь, тоже архиважных для здоровья организма.
- Так вот, при жарке картофеля на сале в разы меньше, чем при приготовлении пищи на масле, выделяется канцерогенных веществ, опасных соединений для здоровья человека.
- Второе - если вы будете заедать такую картошечку, например, салатом из квашеной капусты или любым иным овощным салатом, то вред от употребления такой пищи практически сводится к нулю!!!
- Именно так поступали наши деды, не имеющие подготовки в области пп-питания, а просто знающие это! а потому и горошница была частой гостьей на столе, и квашеные овощи были в почёте! в общем, наши деды знали толк в правильной и здоровой пище! Пироги ели, но были они, в основном, с овощной начинкой, что только пользу опять-таки приносило организму. Сладкая сдоба из белой муки была праздничной едой, но не повседневной. А потому и были наши деды в тысячу раз здоровее нас - меру и толк в еде знали!
- Третье - даже тем, у кого сд 2 типа, можно позволять себе небольшую порцию жареной на сале картофеля. Это утверждают ученые-исследователи из Бостонского университета, которые в 2022 году опубликовали результаты ПЯТИДЕСЯТИЛЕТНЕГО (50 лет!) исследования пользы и вреда жареного картофеля, в том числе и на сале. Общий вывод исследования - жареный на сале картофель более полезен, чем вреден, НО - нужна мера его употребления и ВРЕМЯ!
- Безусловно, жирная пища не является полезной для человеческого организма, особенно, если её есть в вечернее время перед сном.
- Если вы один раз в 2-3 недели или даже раз в месяц позволите себе такую картошечку, но не сковородку за раз, а всего порцию да вкупе с овощным салатом и с большим количество репчатого лука в самой жареной картошке, то никакого вреда вы своему здоровью и фигуре не нанесёте!
Вот такие опсики, милые дамы и судари!
- Лично я люблю с жареной картошкой салат из свежей моркови, натертой на мелкой тёрке, с чесноком и заправленной очень небольшим количеством майонеза: морковь - сочный овощ и сама отдаёт много сока, а потому не требует большого количества заправки.
- Ещё одна моя овощная любовь как добавка к жареному картофелю - это салат из моркови и редьки! очень вкусно! Порция салата обычно не уступает порции самого картофеля.
В общем, дорогие мои, не боимся даже в процессе снижения ЛИШНЕГО веса есть жареный на сале картофель!
Следующая новость из области питания, сразившая меня наповал - о кофе.
Оказывается (опять-таки наука трубит), что кофе, выпитое натощак, повышает уровень сахара в крови!!!
цитата:
Согласно исследованию, употребление двух чашек кофе перед завтраком может повысить уровень сахара в крови на 50%.
Это происходит потому, что кофеин блокирует белок под названием аденозин, который «сообщает» организму, сколько инсулина ему нужно вырабатывать, и позволяет клеткам правильно на него реагировать. Следовательно, употребление кофе может препятствовать выработке инсулина, тем самым повышая уровень сахара в крови.
И вывод учёных: регулярное употребление кофе ДО завтрака приводит к инсулинорезистентности и последующему сд 2 типа!!!
ГДЕ была наука двадцать лет назад, когда я, практически никогда не завтракающая, своё утро на рабочем месте начинала именно с одной-двух кружечек кофе?
А вечером могла жареной картошки наесться до отвала!
В общем, милые мои дамы, век живи - век учись! Столько оказывается мы не знаем о своём питании! Но никогда не поздно это узнать.
И совсем напоследок, тоже о питании, но уже с улыбкой.
Я как-то писала, что наш самый-самый кот Васька повадился есть салаты из свёклы и моркови, да с чесноком! уминает, аж за ушами пищит!
- Перед Новым годом удивил тем, что ел нашинкованный СЫРОЙ ЛУК! Остатки этого лука стояли в тарелке на столе и Вася вдруг так им заинтересовался, что муж дал ему понюхать: мол понюхает, поймет, что это невкусно и успокоится. Не тут-то было! Вася с огромным аппетитом съел остатки лука и даже не поморщился!
- На фотоколлаже старые снимки, когда Вася интересуется тем, что стоит на столе, а вот описанные в этой статье его гастрономические изыски, к сожалению, мы не догадались запечатлеть.
После Нового года - очередной сюрприз от Васи. Опять-таки интерес к тому, что стоит на столе. А стояла порция селёдки под шубой - около 200 грамм. Так как я была занята и было не до Васи, муж тоже что-то делал, то Вася забрался на стол и стал с аппетитом уплетать этот салат. Мы уж не стали его ни прогонять, ни отбирать "шубу" - съел ВСЕ 200 грамм до последней крошки! Довольный вылизал тарелку, умылся и завалился спать.
Не отказывается наш Вася и от оливье, и его просил в эти новогодние дни, но это не так удивительно как "шуба".
В общем, у нашего Васи тоже состоялось новогоднее застолье: какой Новый год без "селёдки под шубой" и "оливье"?
- Любит он и сало да с чесночком и перчиком (какие тут могут быть паразиты в его кишечнике?), любит котлеты, тоже с обилием чеснока, лука и перца - мы любим с мужем именно такие готовить, любит и сметанку с молочком, любое мясо - в общем он у нас натуропат и гурман! Очень любит сливочное масло на кусочках сыра Маасдам!
- Трудно сказать, ЧТО не любит Вася и это замечательно: доволен он - довольны и мы!
А я на этом откланиваюсь и желаю всем не проявлять чрезмерного фанатизма в том, что МОЖНО есть, а что НЕЛЬЗЯ при снижении лишнего веса.
- Можно практически всё, как я и сказала выше. Учитывать только особенности состояния здоровья ваших органов ЖКТ и время приёма той или иной пищи, а также меру в размере порции еды.
- Практически любую пищу можно есть до 14-15 часов, когда наши с вами органы пищеварения ещё усердно трудятся над перевариванием того, что мы съели.
- А вот к вечеру нужно уже быть осторожнее. Так, например, жареная пища вечером - это ощутимый удар по работе печени и поджелудочной. То же самое касается и жирной пищи.
- Так что жареная картошка вечером - это уже вред для здоровья, который мы по молодости лет и не замечали может, но это ещё резервы возможностей печени и поджелудочной нам это позволяли. А вот с возрастом такая пища обязательно может обернуться серьезнейшими заболеваниями органов ЖКТ.
Берегите своё здоровье!
Я на этом откланиваюсь и желаю всем умеренности в пище и всё всегда будет хорошо!
С уважением, Татьяна!
Напоминаю, что
Мои статьи носят информационный, просветительский характер и не являются рекомендациями медицинского характера, диагностики и лечения.
При возникновении ЛЮБОГО дискомфорта при смене питания и образа жизни, связанного со снижением веса, ОСТАНОВИТЕСЬ и ОБЯЗАТЕЛЬНО обратитесь за консультацией к врачу-специалисту!
Берегите своё здоровье!
Адреса моей страницы в социальных сетях:
Одноклассники: https://ok.ru/profile/581185761502
ВКонтакте: http://vk.com/id633999857
Телеграм-канал: https://t.me/damyhydeemvmest