Хороших урожаев и прекрасного цветения! Снова с вами Дед Моховой, лицензированный инструктор садоводства квадратного фута, знаменитый по обе стороны океана 😎!
Создание оного пикантного лакомства еще не поздно! Рябиной Боги наделили в избытке в эту осень\зиму. Посему, у кого рябины еще нет, то смело идем в лес или лесорпрк и собираем там мешок. Двух килограмм вполне хватит.
ПОНАДОБЯТСЯ
- рябина 2 кг
- сахар 1 кг.
- сахарная пудра
- пергамент для выпечки
Рябину надо взять уже подмороженную, затем тщательно перебрать, удаляя веточки и порченные, черные, ягоды.
Далее, перебранную рябину кладем в большой жбан и заливаем кипятком, там ягодки томятся 10-15 минут, потом откидываем это дело на дуршлаг. Аккуцратно добавляем полтора стакана воды и погружаем ягоды в блендер, где они обращаются в однородную массу.
Далее оную массу сдабриваем килограммом сахарного песочка и приступаем к варке. Варить придется долго и аккуратно, пока масса не загустеет изрядно, особенно, при остывании.
По достижению сего этапа массу кладем на пергаментную бумагу, осыпанную сахаром, и помещаем, на противне, в духовку с малым жаром. Когда грядущий мармелад обсохнет, его надо нарезать кусочками и обвалять в сахарной пудре. Ванилин как добавка к пудре рекомендуется.
