Вы когда-нибудь пытались сбросить лишние килограммы, но вместо стройной фигуры получили лишь усталость, раздражение и… новый вес? Если да, то эта статья — для вас.
Сегодня мы поговорим о том, почему все диеты вредны. Нет, не спешите закрывать страницу! Мы не собираемся призывать вас к обжорству и отказу от спорта. Наша цель — разобраться, как диета влияет на наше тело и разум, и найти способы избежать негативных последствий.
Почему же после диеты мы часто набираем ещё больше веса, чем было до неё? Всё дело в биологии нашего организма. Он устроен так, что постоянно стремится сохранить баланс, даже если мы хотим его нарушить. И когда мы садимся на диету, наш организм воспринимает это как угрозу голодной смерти. В ответ он начинает экономить энергию и замедляет обмен веществ.
Но это ещё не всё. Диета также влияет на наше мышление и поведение. Она может вызвать чувство вины, стыда и беспомощности. А эти эмоции, в свою очередь, приводят к перееданию и срыву с диеты.
Как же избежать негативных последствий диеты? Как сохранить стройность и здоровье, не отказываясь от еды и не превращаясь в раба спортзала? Об этом мы расскажем в нашей статье, подготовленной по материалам статьи Синтии Бьюлик и Надин Тэйлор — специалистов по пищевым расстройствам и диетологов.
Читайте статью и узнайте, как диета может стать ловушкой, из которой очень сложно выбраться.
Похудеть и сохранить результат: научный взгляд на диеты
Диета — это осознанное ограничение в питании, направленное на снижение веса. Это временная мера, которую мы используем для изменения своего тела и прекращаем, когда цель достигнута.
Употребление полезных продуктов, контроль размера порций и отказ от высококалорийной, но малопитательной пищи — важные привычки, которые помогут достичь и сохранить желаемый вес. Однако строгое следование планам питания, которые диктуют, что, сколько и когда есть, независимо от чувства голода или сытости, может быть неэффективным. Ещё менее полезно начинать диету и сразу же бросать её.
Негативные последствия могут возникнуть даже если вы формально не соблюдаете диету, но мыслите как человек на диете. Если вы подсчитываете граммы жира, выбираете белковые продукты, избегаете углеводов, полагаетесь на «безопасные» блюда, ругаете себя за съеденное, сознательно или бессознательно недоедаете (что позже может привести к перееданию), пьете напитки или кофе, чтобы заглушить голод, или планируете свой рацион в зависимости от уже съеденного, — это равносильно диете.
Замечали ли вы, что, садясь на диету, начинаете думать только о еде? Даже если раньше это вас не беспокоило. Вы постоянно размышляете о том, что будет на обед или ужин, можно ли перекусить, что едят другие и что вы позволите себе завтра. Что это означает?
Сознание и тело тесно связаны, и это особенно заметно при ограничениях в питании. Организм и разум настроены на выживание, будь то в условиях голода или изобилия. Когда поступление пищи резко сокращается, тело и мозг переходят в режим экономии энергии. Тело замедляет метаболизм, чтобы сохранить каждую калорию, а разум сосредотачивается на поиске еды. В результате вы можете обнаружить, что составляете меню, собираете рецепты, готовите для других (даже если сами не едите) и даже видите еду во сне. Послание ясно: телу нужна пища, и ваш разум требует того же.
После нескольких дней ограничений вы, вероятно, почувствуете тревогу или подавленность. Причина в том, что вы лишили себя удовольствия от вкусной еды, не найдя ему замены. Это создает ощущение пустоты.
Вы можете начать избегать общения, так как оно требует слишком много сил, а ваша самооценка снижается. К сожалению, чем больше вы чувствуете себя одиноким, тревожным или подавленным, тем чаще думаете о еде.
Некоторые люди могут продержаться дольше, но рано или поздно срыв неизбежен. Вы съедаете что-то «запретное» и чувствуете, что нарушили правила. В итоге вы сдаетесь и начинаете есть. Это приносит облегчение — наконец можно расслабиться и сделать то, чего хотелось. Возможно, вы погружаетесь в состояние, похожее на опьянение, и не можете остановиться. Тело словно обретает собственную волю, стремясь насытиться, независимо от ваших мыслей. В итоге за один приём пищи вы можете съесть гораздо больше, чем до диеты.
Вы сходите с ума? Нет. Это естественная и здоровая реакция на полуголодное состояние. В далёком прошлом такая реакция была оправданной. Наши предки старались наесться впрок после голода, так как не знали, когда удастся поесть в следующий раз. Поэтому после периода недоедания аппетит увеличивался — они продолжали испытывать голод даже после того объёма пищи, который раньше был достаточным. То же самое происходит с вами, когда вы ограничиваете себя. Внезапно вы начинаете переедать, и прежние порции уже не кажутся достаточными. Ограничительные диеты провоцируют срывы.
В 1950 году в Университете Миннесоты было проведено известное исследование, посвященное психологическим последствиям ограничений в питании. В течение года ученые наблюдали за 36 здоровыми, молодыми и психологически устойчивыми мужчинами. В первые три месяца они питались в обычном режиме, затем на полгода их рацион был сокращен вдвое, а в последние три месяца порции постепенно увеличивались.
После периода недоедания мужчины стали одержимы едой: они постоянно обсуждали питание, изучали кулинарные книги, собирали рецепты и мечтали о еде. Во время приемов пищи многие старались растянуть трапезу и заканчивали есть последними. Со временем участники становились все более подавленными, раздражительными и тревожными.
После полугода голодания мужчины начали есть почти непрерывно, иногда переедая. Они жаловались, что чувствуют голод сразу после еды. Некоторые ели так много, что им становилось плохо, но при этом не ощущали насыщения. Хотя большинство вернулось к нормальному питанию в течение пяти месяцев после завершения исследования, некоторые продолжали переедать.
Подобные поведенческие модели характерны для тех, кто сидит на диетах: одержимость едой, тревожность, подавленность, раздражительность; склонность бросать диету и есть больше, чем до ее начала; привычка переедать даже после окончания ограничений.
Заключение
Итак, исследование Киза демонстрирует, что длительное ограничение себя в питании может привести к негативным последствиям. Из-за этого человек может начать концентрироваться только на еде, что называется «пищевой фиксацией». Этот феномен часто встречается среди тех, кто стремится похудеть и придерживается строгих диет.
Ученые утверждают, что диеты, основанные на жестких ограничениях, могут вызвать обратный эффект — набор веса. Это происходит потому, что организм воспринимает нехватку пищи как сигнал к запасу энергии. Кроме того, стресс от чувства голода и запретов может провоцировать человека на употребление более калорийной пищи.
Чтобы поддерживать здоровый вес, важно не ограничивать себя, а изменить свой образ жизни. Необходимо регулярно и осознанно питаться, а также заниматься спортом. Такой подход позволяет избежать пищевой фиксации и переедания.
Не менее значимо работать с эмоциями. Стресс, тревога и низкая самооценка могут привести к перееданию. Необходимо научиться управлять своими эмоциями и находить другие способы справляться со стрессом. Только так можно достичь желаемых результатов и избежать повторного набора веса.