Одна комментатор написала мне примерно следующее: "В своем невежестве Вы смешны". Невежество мое заключалось в утверждении, что томаты могут переопыляться. Я писала, что это редко, но случается. Моя визави много лет выращивает одни и те же сорта, собирает свои семена, и ни разу у нее переопыления, следовательно, скрещивания сортов не происходило. По ее словам.
Сегодня мне хочется поговорить об опылении томатов в общем и целом. Это интересная тема, причем касается она не только возможного или невозможного скрещивания сортов, но и других аспектов выращивания нашего любимого овоща. В том числе, таких животрепещущих вопросов, как количество и качество плодов.
Как опыляется томат?
Прежде всего, мы должны понимать, что, с точки зрения природы, мясистый, сочный, сладкий плод томата - это всего-навсего приложение, некое образование, обеспечивающее созревание, сохранение и жизнеспособность семян. Семя - вот, что важно растению, вот, вокруг чего закручиваются все биологические процессы. Не завязалось семя - нет плода. Причем от того, как именно формируются семена, сколько их, как они "укладываются" в плод, зависит качество помидора.
Томат - культура самоопыляемая. Эта особенность появилась у растения в результате эволюции и связана она с тем, что в местах, откуда томат родом (Южная Америка), мало насекомых-опылителей.
Если быть совсем точным, томат - факультативный самоопылитель. Это значит, что цветок может опыляться и собственной пыльцой, и пыльцой с других цветков, в том числе, с других растений. Таким образом, часть семян получается в результате самоопыления, а часть - от перекрестного опыления.
Значительную роль в опылении томата играет ветер. Он встряхивает кусты, заставляя пыльцу осыпаться на рыльце пестика.
Есть еще один важный факт, который знают не все огородники. У основной массы сортов цветок устроен так, что пестик короче тычинок, скрыт в них, поэтому опыление может произойти только своей пыльцой.
Но есть сорта, у которых рыльце пестика находится или вровень с конусом тычинок, или даже выступает над ним на 1-3 миллиметра. Это явление получило название лонгостилия. Такие цветы могут опыляться как собственной пыльцой (если цветок наклонен), так и пыльцой с других цветов и других растений. В последнем случае происходит перекрестное опыление (то самое, которого никогда не происходит у моей читательницы).
Кстати, у любимых многими огородниками крупноплодных сортов томатов с огромными ребристыми плодами пестик находится практически на одном уровне с тычинками. При таком строении возможность попадания чужой пыльцы на рыльце выше.
Но дело не только в переопылении и возможности гибридизации. Дело в том, что качество опыления напрямую влияет на количество и качество плодов. Механизм таков: при попадании на рыльце пестика пыльцевые зерна начинают прорастать, чтобы достигнуть семяпочки. В процессе роста они выделяют гормоны ауксины, которые влияют на рост плода, активизируются обменные процессы во всем растительном организме. Чем больше пыльцевых зерен прилипло к рыльцу, тем больше ауксинов, тем крупнее и полноценнее плод. Зависимость очевидная и прямая.
Строение цветка является сортовым признаком. У разных сортов и гибридов разница в длине между пестиком и тычинками отличается. Информацию о том, каково это соотношение у разных сортов и гибридов, можно найти только в очень специальной литературе, да и то только по зарегистрированным сортам от известных селекционных фирм. Да нам, любителям, это и не нужно. Гораздо важнее знать, какие факторы влияют на опыление и как мы в своих условиях можем влиять на этот процесс.
Есть сорта, у которых лонгостилия выражена в значительной степени. Данная особенность обусловлена генетически. У этих томатов опыление может оказаться недостаточным, в результате чего получаются пустотелые, сухие, невкусные плоды.
Но бывает и так называемая вторичная лонгостилия, которая может проявляться у многих сортов и гибридов при неблагоприятных условиях. В норме после оплодотворения пестик перестает расти, дополнительные порции пыльцы попадают на рыльце, формируется больше семян. Но если по каким-то причинам оплодотворения не происходит, пестик продолжает вытягиваться и выступает выше тычинок - процесс образования завязи нарушается, цветок опадает.
Как опыление влияет на урожай томатов?
Чем больше цветов опылилось, тем больше образуется завязей - это закономерно. Но, как я уже сказала, качество опыления влияет не только на количество плодов, но и на то, какими они будут. Ведь все мы хотим, чтобы размер и масса помидоров соответствовали сортовым параметрам, чтобы плоды были сочными, вкусными, без повреждений и болезней. Чем больше семян образуется в завязи, тем лучше будет плод (почему, объяснено выше).
Вы мне возразите: есть крупноплодные сорта, в которых семян совсем мало, а сам помидор - просто красавец. Крупный, нежный - как говорится, одно "томатное мясо". Противоречие? Нет, особенность сортов.
Малокамерные и многокамерные томаты и их отношение к опылению
Все сорта и гибриды томата делятся на малокамерные и многокамерные. Если разрезать томат поперек, то можно сразу заметить разницу. Малокамерными, например, являются томаты-сливки. На срезе у них отчетливо видны камеры, которых может быть всего 2 или 3.
У многокамерных и сложнокамерных томатов камер с семенами больше, причем ткани вокруг них порой так разрастаются, что камер этих и не различишь.
Качество и масса плода малокамерных томатов напрямую зависит от количества завязавшихся семян, поскольку ткани нарастают именно вокруг семян.
Другое дело - многокамерные томаты, они не так зависят от количества семян, потому что их мякоть формируется за счет других тканей.
Каждый может убедиться в этом, разрезав малокамерный помидор (это, например, томаты-сливки, классические среднеплодные гибриды, черри или другие томаты с некрупными плодами) и какой-нибудь крупноплодный сортовой томат, и сравнив срезы. У малокамерного гибрида вы увидите четко различимые стенки и межкамерные перегородки, а внутри камер - гель и сок, окружающие семена.
Друге дело - мясистый многокамерный сорт, у которого внутри камер вокруг семян сока и геля не так много, зато остальное пространство занято сочной разросшейся плотью. Вообще у многокамерных томатов и цветок, и плод имеет более сложное, интересное строение, но об этом я напишу как-нибудь в другой раз.
Таким образом, многокамерные томаты не так сильно зависят от опыления и могут формировать полноценные плоды без большого количества семян.
В любом случае интенсивность опыления влияет на урожай томатов, а с опылением у данной культуры есть ряд сложностей.
1. Пыльца томата тяжелая, она не всегда может попасть на пестик в достаточном количестве.
2. На качество пыльцы и сам процесс опыления влияют несколько факторов: влажность воздуха, температура, освещенность, сортовые особенности.
Например, при недостаточной влажности и нехватке света рыльце пестика пересыхает, и пыльцевые зерна не могут прилипнуть к нему.
Слишком высокая температура, пониженная освещенность, избыток азота в питании растений, повышенная или пониженная влажность воздуха (оптимальная 60-75%) приводят к вытягиванию пестика, то есть к вторичной лонгостилии.
При высокой температуре (выше 28-30 градусов) пыльца слипается, становится малоподвижной.
В промышленных теплицах работают целые комплексы оборудования, нацеленные на обеспечение оптимальных условий. Нам, садоводам-любителям, с нашими теплицами 3 на 6, достигнуть идеальных показателей сложнее. Особенно, если погода подводит. Но и мы можем побороться за урожай.
Дополнительное опыление томатов
Для повышения урожайности и улучшения качества плодов томатам необходимо дополнительное опыление. Есть три основных способа, как это можно сделать:
-механическое потряхивание кустов;
-привлечение насекомых-опылителей;
-обработка химическими стимуляторами.
В условиях промышленных круглогодичных теплиц пользуются всеми тремя методами.
Причем для потряхивания применяют вибраторы (постоянная вибрация дает лучшие результаты по сравнению с ручным встряхивание).
В качестве опылителей содержат шмелей. Шмели, в отличие от пчел и ос, посещают цветы томатов, они прогрызают конус тычинок, чтобы добраться до нектара.
Химические стимуляторы работают по-разному. Например, всем нам знакомые Завязь и Бутон содержат гиббереллины. Они способствует росту завязей, в которых мало оплодотворенных семяпочек. То есть образуется и растут партенокарпические плоды, без полноценных семян. Вот почему рискованно брать семена с растений, обработанных подобными препаратами - они содержат много нежизнеспособных семян.
А, скажем, Изабион стимулирует вытягивание тычинок, в результате чего происходит нормальное опыление собственной пыльцой. И так далее.
Как огородникам-любителям увеличить опыляемость томатов?
Для нас, любителей, приемлемы два способа: механическое потряхивание и обработка стимуляторами. Что касается насекомых, то "свободные" шмели не интересуются томатами и не любят залетать в теплицы.
С препаратами нужно быть очень аккуратными, соблюдать инструкцию, кратность, сроки обработок. О проблеме с семенами я уже упомянула, но это не все. Партенокарпические плоды, образующиеся в результате применения гиббереллинов, могут получиться мелкими, деформированными. Они легче поражаются вершинной гнилью, получаются не такими вкусными. В общем, стимуляторами пользоваться можно, но с умом.
Лучший способ дополнительного опыления - механическое встряхивание кустов. Тут нужно знать несколько простых правил. Оптимальное время для этой операции - с 10 до 12 часов дня. В эти часы пыльца наиболее подвижна. Частота - 2 раза в неделю, это связано с тем, что цветок томата может опыляться в течение четырех суток.
Встряхивать растения можно, взявшись за стебель, или постукивая по шпалере.
Особенно актуально дополнительное опыление на первых четырех кистях. Если цветы в этих кистях активно опыляются и образуется завязь, происходят кардинальные изменения в обменных и ростовых процессах. Останавливается жирование, укорачивается листовая пластина, корневая система, наоборот, нарастает. Происходит налив и созревание плодов.
В результате формируются крупные, здоровые, вкусные плоды, снижается риск растрескивания, деформаций, гнилей. Итоговая урожайность возрастает.
Так могут ли переопылиться томаты?
Думаю, после прочтения статьи ни у кого не осталось вопроса, могут ли ненароком переопылиться томаты. Если растения растут тесно, переплетаясь стеблями и кистями, то переопыление между соседними кустами исключить нельзя. И никакая теория, говорящая о том, что пестик цветка закрыт собственными тычинками, тут не поможет. Сложатся условия - высунется, как миленький. А тут вы с палкой, трясете растения. Да и ветерок в теплицу заглядывает, не говоря уже о грядках.
Мне за примером далеко ходить не нужно. Из семян томата сорта Коловый (красные удлиненные плоды) в прошедшем сезоне у меня выросли роскошные помидоры темного, зеленовато-бордового оттенка. Крупные и вкусные, но явно не в "маму". А все дело в том, что материнский куст рос рядом с томатом Черное сердце Бреда - вот и "папа" определился. Росли они в объятиях друг друга, да вдобавок неподалеку от двери, колыхаясь на ветерке. Хороший мог бы выйти новый сорт, да выявился существенный минус - склонность к растрескиванию. Придется от этой партии семян отказаться. А вы думаете труд селекционера легок?
Так что для полной гарантии, если собираете свои семена, сорта лучше сажать на некотором расстоянии друг от друга.
Надеюсь, не переборщила с научными терминами и всяческой теорией? Полезна была статья?
Подробно о выращивании томатов от посева до выдергивания кустов в сезоне 2025 я буду рассказывать у себя на ТЕЛЕГРАМ канале. Хэштэг #азбукатоматовода. Там будет много нюансов, фотографий, наблюдений и прочих материалов. Надеюсь, они окажутся полезны новичкам. А опытные огородники смогут полюбопытствовать и сравнить.
Другие статьи о выращивании томатов: