Какой же праздничный стол без бутербродов с икрой и красной рыбой? Рецепт новогодний и для других праздников.
Багет нарезаем кружочками, смазываем маслом (или крем-сыром), обваливаем в укропе и подаем с икрой и красной рыбкой. Вкусно и нарядно. Такую закуску гости точно съедят первой!
Кстати! Лосося, семгу или форель можно засолить самостоятельно — на сайте есть несколько очень хороших рецептов, классический, с апельсинами или свекольный гравлакс. Красную икру тоже можно солить в домашних условиях.
Совет! Если хотите сэкономить, воспользуйтесь одной хитростью: возьмите баночку имитированной (белковой) икры и смешайте ее с натуральной красной икрой — вы получите вкусный продукт, из которого можно сделать очень много бутербродов для гостей.
Ингредиенты
- багет или батон – 6 ломтиков
- сливочное масло – 40 г
- укроп – 0,5 пуч.
- свежий огурец – 0,5 шт.
- красная икра – 1 ст. л.
- красная рыба – 100 г
- лимон – 1 долька
Приготовление
Багет (или белый батон) нарезать ломтиками, а затем с помощью вырубки сделать круглые заготовки.
Если специальной вырубки у вас нет, то возьмите стакан или чашку. Обрезки можно пустить на панировочные сухари.
Сливочное масло надо заранее достать из холодильника, чтобы размягчилось. Мягким маслом смазать сначала боковины, а затем каждый ломтик сверху (снизу смазывать не нужно!). Кстати, вместо масла можно использовать сливочный крем-сыр, будет не так жирно и менее калорийно.
Укроп мелко нарубить. Обвалять боковины хлеба.
Красную рыбу нарезать ломтиками, выложить сверху.
Огурец нарезать тонкими ломтиками (можно фигурно) и украсить бутерброд.
Дополнительно разложить по маленькому кусочку лимона и веточке укропа.
Для бутербродов с красной икрой все еще проще: разложить икру и сразу можно подавать. Плюс, можно дополнительно отсадить через кондитерскую насадку немного масла (или сделать цветочек из сливочного крем-сыра).
Праздничная закуска готова! До подачи бутерброды с красной рыбой и икрой хранить в холодильнике, под пищевой пленкой.