Я не очень доверял чизкейкам, которые не надо выпекать, но решил попробовать и изменил свое мнение. Советую вам попробовать Ингредиенты (на кольцо 20х6): Основа ⠀ Начинка ⠀ Ставьте лайк и подписывайтесь, это очень мне поможет!
Я не очень доверял чизкейкам, которые не надо выпекать, но решил попробовать и изменил свое мнение. Советую вам попробовать
Ингредиенты (на кольцо 20х6):
Основа
- 250 гр печенья
- 50 гр тростникового сахара (или обычного)
- 1/4 ч. ложки соли
- 140 гр сливочного масла
⠀
- Порубите печенье в порошок в миксере, смешайте его с сахаром, солью и растопленным маслом. Сформируйте стенки и дно, либо без стенок. Уберите в холодильник.
Начинка
- 560 гр сливочного сыра (ком. т.)
- 175 гр сгущенного молока
- 1/2 ч. ложки ванильной пасты (экстракта) либо пол пакета ванилина
- сок 1 лайма
- 290 гр пюре манго (320 гр манго)
- 6 гр желатина
- 185 гр сливок 30-35%
- 25 гр сахарной пудры
⠀
- Если нет пюре, то порубите около 320 гр манго и процедите через сито. 2 столовые ложки пюре отложите. Желатин залейте 30 гр ледяной воды.
- Сыр, сгущенку, сок лайма и ваниль взбейте миксером до однородности.
- Нагрейте пюре до кипения и снимите с огня, закиньте набухший желатин, перемешайте и полейте в массу, взбейте до однородности.
- Сливки и пудру взбейте до крепких пиков и аккуратно вмешайте в массу. Перелейте в основу, выложите пюре и сделайте узоры зубочисткой, уберите в холодильник на 8 часов.
Ставьте лайк и подписывайтесь, это очень мне поможет!