Все мы помним, что новогоднюю ночь нужно провести так, чтобы на утро не было мучительно больно. А для тех, кому все-таки не удалось соблюсти разумную грань во время празднования, мы сделали небольшую полезную подборку спасительных похмельных супов, которые будут ждать вас уже 1 января в некоторых московских ресторанах.
📌Подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить последние новости о еде и сохранить все рецепты в одном месте.
Modus
Первую трапезу в году в этом проекте предлагают начинать с куриного супчика с пирожком с начинкой из яиц и зеленого лука или с ростовской ухи с сырными профитролями и икрой.
«Dr. Живаго»
В гранд-кафе для гостей уже с раннего утра будут сервировать первый завтрак. В него, в частности, войдет животоворящий и совершенно забытый гоголь-моголь с гренками из бородинского хлеба и красной икрой, щедрая мясная солянка и добрая порция жареной докторской колбасы с зеленым горошком и домашними чипсами из картофеля.
Центральный Дом Литератора
В литературном ресторане вспомнили роман Михаила Булгакова «Мастер и Маргарита» и подготовили специальный похмельный сет Воланда. На серебряном подносе официант вынесет блюда, которые должны сразу вдохновить к новым свершения – хрустящие маринованные белые грибы, сосиски, приготовленные в густом томатном соусе с травами и роскошный бутерброд с черной икрой.
Ресторан Fullmoon
В новом японском ресторане ясность мысли поможет вернуть рамен сукияки, на крепком бульоне со слайсами нежной японской говядины, лапшой, китайской капустой, грибами шиитаке и маринованным яйцом.
«Ян Примус»
Для восстановления после бурной ночи в пивном ресторане предусмотрели горячий наваристый борщ со свеклой и говяжьей щечкой с домашней сметаной.
Manul
В ресторане сибирской кухни собрали аутентичное похмельное меню, ведущая роль в котором отведена традиционному бурятскому супу бухлер. Он готовится из запеченной в печи баранины с обжаренным на гриле луком и чесноком он пахнет костром и дымом, а соевый соус делает его вкус еще насыщенней и ярче. Суп дополняют золотистые картофельные крокеты и душистая рубленая зелень – кинза, укроп, тархун и красный базилик. Также гости могут восстановить хорошее самочувствие огуречным или томатным рассолами, и холодцом с мороженым из хрена и бон-боном из горчицы.
«Fish Культура»
В этом рыбном месте поправлять здоровье можно с ухой уху из лосося и сибаса. Суп варится на костях и коже морской рыбы, что делает его максимально коллагеновым. При варке соблюдают очень правильную пропорцию – на 10 литров воды идет 7 кг рыбы.
Joi Izakaya
Одно из главных блюд изакаи — фирменный сёю рамен: плотный, наваристый, с густым бульоном, который варят двое суток. Лапшу для него делают тут же, а чтобы она была эластичной и имела особый вкус, в тесто добавляют высокоминеральную воду кацуй. Подают эту красоту с говядиной, капустой кимчи и маринованным яйцом.
«Дом Культур»
В мультикультурном пространстве за спасение организма после праздничной вечеринки отвечает ароматный суп с ягненком и томатами, а также крем-суп с корнеплодами и муссом из пармезана.
Chin-Chin
Новый паназиатский проект в фудмолле «Депо» на Белорусской тоже выручит в сложный момент после праздника, ведь здесь можно отведать корейский суп кукси (сейчас его подают горячим) с говядиной, а также настоящий том-ям, который по тайскому канону здесь готовят без кокосового молока.
«Кафе Миндаль»
В ресторане кухни Южного Азербайджана вас быстро приведут в порядок пряным супом с черносливом и грецким орехом. Его готовят на плотном говяжьем бульоне, щедро заправляют рисом, сухофруктами, толченым орехом и свежей зеленью. А для того, чтобы уравновесить жирность, добавляют изрядную порцию сока зеленой алычи. На выходе получается сытное и наваристое блюдо с ярким и приятно освежающим кисло-пряным вкусом.