Предстоящие новогодние праздники — повод для долгожданных встреч с родственниками и друзьями, время отдыха и застолий. Однако праздничные ужины могут оказаться проблемой для людей с сахарным диабетом, ведь строгое соблюдение правил питания является одним из ключевых методов лечения данного заболевания. Но что же делать в таких ситуациях?
Мы утверждаем, что сахарный диабет — не причина отказываться от вкусных закусок. Однако, это повод более ответственно подходить к их выбору.
Как составить меню при диабете
Если вы или кто-то из ваших гостей наблюдается с сахарным диабетом, заранее продумайте блюда, которые будут подаваться на праздничный стол. Вот некоторые советы:
- Включите в меню больше мяса и рыбы. Продукты, богатые белком, не оказывают негативного влияния на уровень глюкозы. Отличным вариантом будет запеченная индейка, курица или нежирная рыба.
- Добавьте больше овощей. Лучшим гарниром станет овощной салат, заправленный льняным или оливковым маслом. Подойдут любые овощи, кроме картофеля.
- Подготовьте фрукты в качестве десерта. Человеку с сахарным диабетом разрешается съесть небольшое количество несладких фруктов, например, киви, яблоко или апельсин. Если предполагается выпечка, то лучше использовать миндальную или цельнозерновую муку, так как у них низкий гликемический индекс.
- Отдайте предпочтение черному хлебу. Различные бутерброды — закуска, без которой не обходится, наверное, ни одно застолье. Заметине белых хлеб на черный или цельнозерновой.
- Выберите несладкий алкоголь. Это могут быть сухое вино или небольшое количество водки. К сожалению, шампанское, коньяк или ликер людям с диабетом противопоказаны, так как они содержат сахар.
Что нельзя включать в праздничное меню
Опасными для человека с сахарным диабетом будут:
- блюда со свининой;
- колбасные изделия;
- копчения и пряности;
- сдоба;
- сладкие фрукты (например, виноград, инжир, банан);
- различные соусы (кетчуп, горчица);
- фруктовые соки с добавлением сахара;
- большие дозы спиртных напитков.
Если соблюдать вышеперечисленные рекомендации и заранее определить меню, то гости с диабетом смогут насладиться праздником в кругу семьи и друзей без опасения за свое здоровье!
