Легко! Готовим цыпленка табака - и просто, и вкусно! Встречаем Новый год остреньким блюдом!
Новогодний цыплёнок табака от Екатерины Весна ❤
Ингредиенты:
Цыплёнок 1 ш.
Паприка 2 ст. ложки
Чеснок 4-5 зубчика
Масло растительное 30 г
Перец красный половина
Перец желтый половина
1 огурчик
Розмарин несколько веточек
30 г масла для обжарки.
Способ приготовления:
В растительное масло выдавить весь чеснок. Помешать и отставить.
Цыплёнка помыть, обсушить бумажным полотенцем, отрезать крайние крылышки, гузку и горло, разрезать вдоль грудки и сильным движением ладони расплющить её.
Тушку посолить, обильно поперчить, аккуратно распределить паприку по всей поверхности (сильно не втирать, иначе появятся катышки).
Обмазать чесночным маслом.
В разогретую сковороду добавляем масло и кладём цыплёнка, накрываем тарелкой меньшего диаметра, придавливаем, и ставим сверху груз. Жарить 4-5 мин, перевернуть помазать чесночным маслом, и опять под гнёт. Каждые 4 мин повторять манипуляции до готовности цыплёнка.
Как проверить что цыплёнок готов: надрезать грудку и посмотреть, есть ли розовый сок, его не должно быть. Обычно до полной готовности нужно 25-30 мин.
Пока мы жарим цыплёнка, у нас есть перерывы в течении 4-5 мин. За это время, мы нарезаем перцы, огурчик соломкой и на сервировочной тарелке выкладываем овощи в виде ёлочки! Рядом с овощами, кладём готового цыплёнка, украшаем розмарином!
С наступающим Новым Годом!
Приятного аппетита!