Приветствую Тебя читатель! На канале уже был обзор про Вудфорд, но то был straight malt whiskey. Сегодня в гостях Бурбон до мозга костей! История Woodford Reserve Distillery началась в 1812 году. Репутация этого винокурни основана на его наследии и верности традиционным рецептам и методам. В 1838 году Джеймс Кроу усовершенствовал процесс "Sour Mash" который до сих пор используется в производстве бурбона. (Сауэр Мэш – это исторический способ производства виски, когда для старта брожения в перемолотое зерно добавляют старой закваски, что несколько ускоряет процесс брожения и добавляет более тонкую ароматику.)
В 1995 году правительство США официально включило винокурню Woodford Reserve в Национальный реестр исторических мест. Пять лет спустя, в 2000 году, он был объявлен национальным историческим памятником.
Создание WR Double Oaked - это многоэтапный процесс, который придает ему уникальный вкус и аромат. Double Oaked изготавливается путем довыдержки классического бурбона Woodford Reserve в новых специально сильно обжаренных, слегка обугленных бочках на протяжении чуть менее года. Разливается при крепости 43,2% vol.
Итак погнали!
Нос: очень приятный, терпко-сладкий, карамельно-фруктовый аромат, с обилием рождественских пряностей. Посидев с бокалом около получаса я ощутил сухую цедру апельсина, пирог с корицей и круассан с ванильной пудрой, только что разрезанное зеленое яблоко и травянисто-медовый шлейф. Очень понравилось, то что с развитием в бокале появляются нотки шоколадного пудинга, карамельного попкорна, легкие оттенки не подожженного табачного листа и кожа.
Вкус: довольно терпкий, вяжущий если подержать виски во рту подольше. Дубовая пряность, сладости во вкусе практически не уловил. Вторым глотком все те же древесные ноты, черный и белый перец, горький шоколад, фруктовая косточка и кожа, табачный лист.
Ближе к финишу хорошо проявилось зеленое яблоко и сухие цитрусовые ноты с легким вплетением корицы.
Послевкусие: средней продолжительности, с приятной травянистой нотой, которую сопровождают сушеные яблоки и утонченный шлейф кондитерских пряностей.
Вывод: отличный Бурбон за свои деньги с очень мягким и приятным ароматом, не постесняйтесь уделить ему время и он откроется вам интересными нюансами. Во вкусе он уже более строгий и даже грубый, но ведь это Бурбон, именно за это я его люблю и держу в баре, что бы встряхнуть рецепторы, налить добрую порцию в рокс, и расслабиться после тяжелых будней.