Прекрасное декоративное, лекарственное и пряное растение для аптекарского огорода и украшения сада.
Всех приветствую. Я Елена. Канал Дачный Креатив и рукоделие.
Шалфеи – обширный род, семейство Яснотковые или Губоцветные (Labiatae/Lamiaceae). Род насчитывают около 700 видов, примерно 150 видов и сортов выращивают в садах как декоративные и пряно-ароматические растения. Большинство видов – многолетние растения, но многие в умеренном климате выращиваются как однолетние.
Традиционно многолетние шалфеи называют шалфеями, а за видами, культивируемыми как однолетние, закрепилось название сальвия. Однако все эти растения принадлежат к роду Шалфей (Salvia).
Латинское название шалфея - Salvia, происходит от слова salvus– здоровый, спасающий, излечивающий. Самый известный из шалфеев - шалфей лекарственный (Salvia officinalis).
Полукустарник из Средиземноморья и Малой Азии высотой до 50 см. Стебель прямой, четырехгранный или округлый, одревесневший снизу, ветвистый. Все растение слегка опушенное. Листья зелено-серебристые, мягкие на ощупь, нижние длинночерешковые, верхние – сидячие, продольно-овальные или ланцетные, расположены супротивно друг другу, морщинистые сверху. Край слегка зазубренный.
Соцветия двугубые, фиолетово-синие, собранные по 4-8 мутовок. Цветет в конце мая - начале лета. Шалфей лекарственный декоративен сам по себе, но особенно интересны вариегантные сорта.
Славяне считали шалфей волшебной травой и верили, что мазь, приготовленная из шалфея, сорванного в ночь на Ивана Купала, имела силу превращать человека в любое животное и уносить его через печную трубу.
Шаллфей лучше высаживать в теплых, защищенных от холодных ветров местах группами по 2-3 растения с расстоянием в 20 см. К почвам нетребователен, может расти на бедных, каменистых, не выносит избытка влаги. На одном месте растет 6-8 лет.
Средиземноморское происхождение шалфея требует выбора солнечного, светлого места. Шалфей любит находиться на солнце весь день, наслаждаясь теплом, при необходимости выдержит и полутень. Чтобы в листьях активно образовывались эфирные масла, шалфею нужно много солнечных часов в день. В тенистом месте, даже если растение развивается, оно не достигнет желаемой декоративности.
Шалфей любит почвы с щелочной реакцией, не переносит тяжелую, суглинистую почву, поэтому при посадке желательно добавить песок и компост.
Шалфей лекарственный – это и декоративное, и пряное, и лекарственное, медоносное растение. В пищу употребляют листья в качестве приправы к различным блюдам и напиткам. Отвары и настои листьев шалфея обладают дезинфицирующим, противовоспалительным, отхаркивающим, вяжущим, кровоостанавливающим и др. действием.
Чтобы обеспечить хороший рост шалфея, его нужно умеренно, но регулярно поливать. В зависимости от местоположения и погоды, в некоторых случаях может быть достаточным естественное увлажнение от дождей. Переувлажнение не желательно.
Взрослое растение необходимо поливать только во время длительных периодов засухи. Короткую засуху растение выдержит гораздо лучше, чем застой воды. Однако корневой ком не должен полностью высыхать.
Чтобы получить шалфей с хорошей, густой кроной, стоит обрезать кончики верхушечных побегов, благодаря чему кустик выпустит большое количество боковых отростков. Весной, перед началом вегетации, шалфей укорачивают на 1/3 высоты. При обрезке, старую древесину не обрезают, это тормозит рост. Удаляют сухие, кривые, замороженные побеги.
Когда шалфей стареет, нужно провести омолаживающую обрезку. Процедура проводится в пасмурный день в начале весны. Все побеги срезаются над землей на высоту 10 см.
Листья шалфея, свежие и сушеные, являются отличным дополнением к мясу, фаршу и паштетам, рыбе, соусам. Специя обладает вяжущим эффектом, поэтому ее используют для жирного мяса, жирной рыбы, капусты, бобов, гороха. Свежие листья используются для салатов, тортов, десертов. Сушеный шалфей обладает гораздо более сильным ароматом, чем свежий.
Хорошо размножается семенами, семена можно высевать как в открытый грунт, так и на рассаду. В числе вегетативных способов размножения используются черенкование, деление куста, укоренение побегов. Последний способ считается наиболее доступным - прикопав нижний побег, нужно дождаться появления корешков в месте прикопки и отделить побег для пересадки на новое место.
На зиму в средней полосе шалфей лекарственный окучивают сухой землей или компостом и накрывают лапником. Без укрытия и при отсутствии снега шалфей может вымерзать. Весной необходимо своевременно убрать укрытие, чтобы избежать выпревания. С возрастом шалфей становится более устойчивым к морозам. На одном, комфортном для него месте, при правильном уходе, шалфей растет до 8 лет.
Шалфей лекарственный хорош на пряной грядке, в бордюре, рокарии, рабатке, миксбордере, где в течение всей вегетации он будет поддерживать сизую, а в период цветения создавать фиолетовую гамму. Вариегатные сорта добавляют цвета садовым композициям.
Всем большое спасибо. Красивого сада.
