Давно хотела попробовать оладьи из красной чечевицы и наконец-то я приготовила их сегодня.
Ингредиенты:
- красная чечевица - 100 г
- зеленая гречка - 100 г
- вода ~ 50-70 мл
- соль - по вкусу (у меня было 1/2 ч.л., но я бы добавила еще)
- масло растительное - 1 ст.л.
- сода - 1/2 ч.л.
- уксус 9% - 1/2 ч.л.
Чечевицу и гречку замочила на ночь в холодной воде в разных емкостях. Утром хорошо промыла их. В чаше блендера соединила чечевицу, гречку, соль и масло. Взбила до однородной массы. Добавила соду и уксус. Перемешала. По консистенции масса получилась чуть гуще, чем на оладьи.
Тесто выкладывала по 1 ст.л. на хорошо разогретую сковороду и выпекала с двух сторон под крышкой.
Подала оладьи с зеленью, соленой неркой и жареным на воде яйцом.
На обед сварила суп с белой фасолью и томатами в собственном соку.
Ингредиенты:
- лук репчатый - 1 шт
- морковь - 1 шт
- стебель сельдерея - 2 шт
- фасоль белая к/с - 1 б (425 мл)
- томаты в с/с - 1 б (~ 450 г)
- томатная паста - 1 ст.л.
- орегано - 2 ст.л.
- бульон куриный/овощной или вода - 500-1000 мл (в зависимости от желаемой густоты супа)
- масло растительное
Для подачи:
- красный лук
- оливки
- зелень петрушки/кинзы
Приготовление:
Репчатый лук и сельдерей мелко нарезала. Морковь натерла на мелкой терке. В кастрюле с толстым дном на масле слегка обжарила лук с сельдереем. Добавила морковь и обжаривала еще минуты 3. Добавила фасоль без жидкости, промыв ее перед этим. Влила куриный бульон. После закипания варила минут 10. Всыпала орегано и варила еще 5 минут. Затем добавила томатную пасту и томаты в с/с (предварительно помидоры порезала некрупно). Довела до кипения и сняла с огня. При подаче в тарелки положила оливки, зелень и красный лук.
К ужину налепили с мужем китайские пельмени со свининой и пекинской капустой. Рецепт выложу отдельно
Приглашаю Вас в свой Телеграм-канал. Подпишитесь, чтобы не пропустить новые публикации.
Всем хорошего настроения!
Ваша Маша