Но фарш – удовольствие недешёвое (раз уж холодильник «намекает»), поэтому налепим котлет «из того, что было». Получится вкусно!
🛒 Что нам понадобится?
- Капуста белокочанная – 1/3 вилка
- Куриное яйцо – 1 шт.
- Отруби пшеничные – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Репчатый лук – 1 головка
- Оливковое масло – 1 ч. л.
👩🍳 Как будем готовить?
1. Белокочанный вилок разрезаем на крупные куски и дважды пропускаем через мясорубку или прокручиваем в кухонном комбайне. Получившуюся капустную массу слегка присаливаем и оставляем на пару минут, чтобы капуста пустила сок.
2. Половину луковицы измельчаем так же, как капусту. Можно мелко нарезать или перекрутить вместе – как вам удобнее. Смешиваем с капустной массой.
3. Разбиваем яйцо в нашу овощную кашицу и тщательно перемешиваем, чтобы получилась однородная консистенция.
4. Вводим отруби. Постепенно добавляем пшеничные отруби, регулируя их количество по вкусу и консистенции. Смесь должна стать достаточно плотной, чтобы из неё было удобно формировать котлеты. Если капуста дала слишком много сока, аккуратно отжимаем массу.
5. Формируем котлеты. Лепим небольшие котлетки овальной формы. Чтобы они получились с хрустящей корочкой, обваливаем их в измельчённых отрубях.
6. Запекаем. Противень слегка смазываем оливковым маслом (можно кисточкой). Выкладываем котлеты на небольшом расстоянии друг от друга. Ставим в разогретую до 240°C духовку. Запекаем 20-25 минут, до румяной корочки. За 10 минут до конца готовки можно перевернуть котлеты, чтобы они равномерно подрумянились.
Готовые котлеты мягкие, сочные внутри и аппетитно хрустят снаружи. Отличный вариант для ужина после насыщенного дня или лёгкого обеда в кругу семьи. Ну а бонус – минимум калорий и максимум пользы. Кушаем и чувствуем, как благодарит нас организм!🥗
🎩 Другие рецепты капустных котлет:
***
👩🏻🍳 Сказать автору «спасибо» можно здесь: