Жульен с куриным филе и шампиньонами

Общее время приготовления: около часа

Кол-во порций: 6-8

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 500 г куриного филе
• 500 г грибов (шампиньоны)
• 1 крупный репчатый лук
• Cливочное масло (или топленое)
• Соль, молотый черный перец - по вкусу
• 150 г твердого сыра (моцарелла)
• Соус бешамель (см. другой рецепт).

Рецепт приготовления:

1. нарезаем репчатый лук - средним кубиком,
2. шампиньоны - небольшими кусочками.
3. На разогретую, чуть смазанную маслом сковороду отправляем сперва нарезанный лук, обжариваем его до легкой золотистости.
4. добавляем нарезанные грибы. Обжариваем в течение 5-7 минут. До полного испарения жидкости.
5. Промываем куриное филе, обсушиваем бумажными полотенцами и нарезаем небольшими кусочками.
6. Добавляем к луку и грибам нарезанное куриное филе и перемешиваем до однородности.
7. Приправляем всё солью и молотым черным перцем
8. Тушим ингредиенты под закрытой крышкой в течение 5-7 минут, перемешивая при необходимости.
9. В получившуюся смесь добавляем соус бешамель. Смотри рецепт в канале.
10. Далее равномерно распределяем по мини-кокотницам. Заполняем на 2/3.
11. Сверху в формы присыпаем сыр. Его предварительно натираем на крупной терке. Сыра лучше чуть пожадничать, чтобы он не слипся в «броню».
12. И отправляем наши заполненные керамические горшочки в слегка разогретую духовку (такая посуда может не выдержить резкого перепада температур), затем вместе с горшочками нагреваем духовку до 200 градусов и запекаем жульен в течение 15 минут на 200 градусов и 15 минут на 180.