Изысканное и Вкусное блюдо на гриле! В данном рецепте я покажу, как идеально и вкусно пожарить СТЕЙКИ и овощи на гриле! Вместо соуса к стейку я предлагаю очень вкусное и ароматное сливочно-чесночное масло, которое будет хорошим дополнением к стейку! В итоге у Вас получится вкусный, полноценный ужин, приготовленный исключительно на гриле!
Стейк из стриплойна на гриле может быть полезен благодаря своим особенностям:
- Плотная структура с равномерными небольшими волокнами.
- Тонкая полоска жира по краю. Именно она даёт мясо неповторимый насыщенный аромат, и её нельзя срезать, так как это легко усваиваемый продукт без холестерина.
- Энергетическая ценность 130 ккал на 100 граммов — даже меньше, чем в варёной куриной грудке.
- Полное отсутствие углеводов — идеальный вариант для низкоуглеводной диеты.
В 100 г стриплойн-стейка содержится 160 ккал, 25 г белков и 6 г жиров.
Польза стейков из сёмги на гриле заключается в следующем:
- Сохранение максимального количества питательных элементов. Это происходит благодаря недолгому воздействию дыма и огня на продукт.
- Содержание жирных кислот омега-3 и омега-6. Они понижают уровень вредного холестерина в крови и стимулируют обмен веществ.
- Наличие йода. Он полезен для щитовидной железы и нервной системы.
- Наличие минеральных веществ. Это селен, кальций, фосфор, калий.
- Наличие витаминов. В сёмге есть витамины C, D, PP, B2, B6, B1, а также незаменимый для зрения витамин A.
Благодаря высокому содержанию витаминов и минералов сёмга положительно влияет на нервную систему, стимулирует мыслительную деятельность и улучшает память.
Польза овощей, приготовленных на гриле, заключается в следующем:
- Интересный вкус. При нагревании запускается процесс карамелизации, что делает овощи более сладкими и приятными на вкус.
- Повышенная пищевая ценность. Благодаря быстрому процессу термической обработки овощи лучше всего сохраняют витамины и минералы.
- Возможность не использовать усилители вкуса и вредные заправки. Овощи сами по себе обладают выраженным натуральным вкусом, для их приготовления достаточно соли, перца и оливкового масла.
- Подходит для диетического меню. Приготовление на гриле овощей не требует добавления масел или заправок, что позволяет снизить количество потребляемых калорий.
Овощи, приготовленные на гриле, рекомендованы людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, а также тем, кто стремится похудеть или привести вес тела в норму.
Ингредиенты:
• Кабачок 1шт,
• Перец болгарский 1шт,
• Шампиньоны 200гр,
• Чеснок 2шт,
• Соль, Перец по вкусу.
• Растительное масло 2ст.л.
Стейки
• Стейк Стриплойн,
• Соль, перец,
• Растительное масло.
Стейки из рыбы
• Семга 3шт,
• Соль, перец по вкусу.
• Растительное масло.
Нарезаем кабачок.
Отправляем кабачок в пакет для маринада.
Нарезаем шампиньоны пополам.
Отправляем шампиньоны в пакет для маринада.
Нарезаем болгарский перец.
Отправляем болгарский перец в мешок для маринада.
Добавляем чеснок.
Добавляем соли и перец по вкусу.
Наливаем растительное масло.
Закрываем пакет и хорошо перемешиваем.
С мяса убираем влагу.
Кистью промазываем мясо растительным маслом, с двух сторон.
Выкладываем на решетку.
Выкладываем из пакета для маринада наши овощи.
Солим и перчим наши стейки из рыбы.
Переворачиваем мясо.э и переворачиваем через две минуты.
Перевернув мясо надо его обжарить две минуты.
Закрываем крышу гриля и готовим две минуты.
Добавляем наши стейки с рыбы. Они жарятся быстро. Надо следить за этим.
Перекладываем стейки мяса поперек для красивой зажарки. Так же переворачиваем овощи.
Переворачиваем стейки из мяса на вторую сторону.
Переворачиваем стейки из рыбы, проверяем мясо на зажарку.
Снимаем стейки и выкладываем масло с укропом и заворачиваем стейк, что бы он отдохнул минут пять.
Равномерно заворачиваем стейк из мяса в фальгу.
Даем отдохнуть пять минут, что бы масло с травами растаяло и впиталось в стейк.
Дожариваем стейки с рыбой и овощами.
Через минутку убираем стейки с рыбы и дожариваем овощи.
дожариваем овощи.
Убираем овощи в емкость.
Разворачиваем стейк с мяса.
Нарезаем на порционные кусочки.
Мясо полностью готово к употреблению.
Приятного аппетита.