Видео рецепт по ссылке
Ингредиенты на 16 порции:
Шоколада темный - 300 гр
Яйца - 6 шт
Сливочного Масла - 220 гр
Сахара - 180 гр
Ванильный Сахар
Мука - 150 г
Сахарная Пудры — для украшения
Мороженое или Взбитые Сливки — для сервировки
Ягоды - для сервировки
Приготовления:
Шоколад ломаем на небольшие кусочки, добавляем сливочное масло, также порезанное небольшими кубиками и всё это необходимо растопить, перемешать до полной однородности.
Тем временем нужно с помощью миксера смешать яйца, сахар и можно добавить немного ванильного сахара. Сильно взбивать не нужно.
Растопленной шоколадно-масляной смеси даём немного остыть и вливаем к остальным ингредиентам, когда они уже хорошо смешаются. Снова соединив всё до однородности, добавляем просеянную муку. После этого долго мешать не нужно, как только мука вмешается — останавливаемся.
Формочки смазать сливочным маслом и немного присыпать какао или мукой. Разливаем по ним шоколадную массу, оставляя до краёв расстояние где-то в сантиметр. Для еще большей изысканности можно сверху добавить несколько кристалликов флёр-де-сель( соль ).
Отправляем формочки в духовку, предварительно разогретую до 190ºС. Выпекается фондан 9-11 минут. Важно, чтобы он пропёкся снаружи, а внутри всё еще остался жидким. Как только фондан поднимется, подпечется сверху и с боков, а серединка всё еще останется мягкой и жидковатой — можно доставать. Густота центра в фондане зависит от времени выпекания: любите такую совсем кремовую жидкую серединку — выпекайте меньше, а если хотите получить такой более плотный и густой центр — дольше.
Даём фондану немного остыть в формочках и переворачиваем на десертную тарелку.
Подавать фондан лучше сразу, немного посыпав сахарной пудрой, украсить ягодами и дополнив шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками.
✨Готово✨
✨Приятного Аппетита✨