Прекрасная альтернатива котлетам и колбасе. Хороши как в тёплом, так и холодном виде. Такие оладушки можно подавать с любым гарниром или использовать для бутербродов.
Приготовление:
Печень очистить от плёнки (кроме птичьей), протоков и порезать небольшими кусочками.
Лук и чеснок очистить и порезать.
Сложить в чашу комбайна/чоппера лук, чеснок и печень, измельчить.
Перелить содержимое в миску, добавить яйцо, майонез, специи, манку и тщательно перемешать (можно это всё сделать в комбайне, а потом перелить в миску).
Накрыть крышкой и оставить на 30-40 минут (чтобы манка немного набухла).
Фарш не будет густым, по консистенции напоминает тесто для оладий или средней густоты сметану.
Жарить оладьи на раскалённом масле, выкладывая на сковороду столовой ложкой.
Оладушки жарятся очень быстро, буквально по 2 минуты с каждой стороны (для проверки надрезать в середине, цвет должен быть равномерный серо-коричневый, без розового).
Состав:
на 20-23шт.(не пугаться, они тоненькие, съедаются как семечки)
- 500г. печени (я брала говяжью, но можно любую)
- 1 средняя луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 4ст.л. манной крупы
- 4ст.л. майонеза
- соль, перец, мускатный орех
