В нашей семье очень любят это блюдо. Готовим его крайне редко, зато получаем в итоге особенное удовольствие.
Ингредиенты:
• тушка индейки целая весом около 5 кг (у меня 5,2 кг)
• чеснок 1/2 головки
• рис длиннозернистый 2 стакана
• лук репчатый 2 средних
• сало соленое без мясных прожилок по вкусу
Режу сало небольшим кубиком, обжариваю на сухой сковородке до хрустящего состояния. Вылавливаю шкварки, а на вытопившемся жире обжариваю лук кубиком. Рис отвариваю в подсоленной воде до полуготовности или почти до готовности. Смешиваю рис, лук, шкварки, подсаливаю, перчу.
Тушку индейки мою, шпигую чесноком, натираю солью и перцем снаружи и изнутри, смазываю растительным маслом. Внутрь закладываю остывшую начинку из риса. Зашиваю.
Кладу тушку на противень, подливаю воды и убираю в заранее разогретую духовку. Всего индейка у меня готовилась 3 часа. Первые 30 минут при 200 градусах, дальше при 180. Периодически индейку поливала жижкой с противня. Воду в противень тоже подливала периодически по мере ее испарения. Как только тушка достаточно зарумянилась, накрыла её сверху фольгой и готовила дальше.
Если есть переживания по поводу сочности мяса с грудки, можно перед запеканием подложить под кожу сливочное масло. Мы не подкладывали, нам итак идеально.
Самое вкусное в данном блюде-это рис, он съедается первым😍
Ещё больше рецептов на моем канале