Самое время подвести итоги уходящего года. Сейчас каждый задумывается, а что принес уходящий год? Не буду сейчас разбирать какие-то личные моменты, а давайте лучше посмотрим какие рецепты вам понравились больше всего.
В январе 2024 года вышел рецепт закусочных помидоров который на Ютуб набрал 1 001 702 просмотров. Эти помидоры обязательно будут на моем праздничном столе в новогоднюю ночь. Готовить их легко, а получается вкусно.
- Помидоры — 500 г
- Петрушка
- Чеснок — 4 зуб
- Красный жгучий перец — по желанию
- Чёрный молотый перец — 1/4 ч. ложки
- Соль — 1/2 ч. ложки
- Сахар — 2 ч. ложки
- Уксус 9% — 2 ч. ложки
- Растительное масло — 3 ст. ложки
Помидоры черри разрезать пополам, добавить рубленную петрушку, чеснок через пресс, перец, соль, сахар, уксус и растительное масло. Перемешать и оставить хотя бы на час.
Следующий рецепт домашних ирисок родом из детства к моему удивлению набрал 9,7 млн просмотров.
Ириски получаются мягкие и рассыпчатые внутри (не такие как «вырви пломбу»😂)
•200 г сметаны 20-%
•200 г сахара
•30 г сливочного масла
• цедра апельсина (можно стружку кокосовую добавить или орешки какие-нибудь, вкусно будет с соленым арахисом)
В кастрюлю с толстым антипригарным дном всыпать сахар, добавить сметану и готовить на небольшом огне, постоянно помешивая, до карамельного цвета. Снять с огня, добавить масло, цедру. Переложить в форму с пищевой пленкой, дать немного остынуть и разрезать на квадратики.
Соус «Аппетитка» набрал 1.1 млн просмотров.
Помидоры - 3 кг.
Перец болгарский - 1 кг.
Масло растительное - 200 мл.
Сахар - 200 г.
Соль - 2 ст.л.
Перец чёрный - 1 чл
Перец красный - 1 чл
Уксус 70% - 1 чл
Чеснок - 2-3 головки
Необходимо 3 кг уже очищенных помидоров.
Пропускаю через мясорубку.
Затем через мясорубку пропускаю и красный болгарский перец. 1 кг уже очищенного от семян.
И сразу же в отдельную тарелку измельчаю на мясорубке чеснок.
В кастрюле (у меня 6 литров) соединяю помидоры и перец. Вливаю масло, всыпаю соль, чёрный молотый перец и красный (острый) молотый перец.
Ставлю на огонь, довожу до кипения, и на маленьком огне варю 30 минут.
Затем добавляю чеснок и уксус 70% 1 чл. Варю ещё 2 минуты.
Банок, у меня 700-ки, понадобилось 5 штук. Стерилизуем.
Разливаем аппетитку по стерилизованным баночкам и закрываем крышками У меня вышло 5 банок и половинка «на покушать»
Укутать банки одеялом до полного остывания.
Вареники с творогом и смородиной набрали 652000 просмотров и море положительных отзывов.
яйцо - 1 шт.
соль - щепотка
растительное масло - 3 ст.л.
мука - 450 г.
кипяток - 1 стакан
творог - 260 г.
смородина
желток
сахар - по вкусу
Яйцо взбиваю с щепоткой соли и с тремя столовыми ложками растительного масла без запаха
Вливаю в муку, перемешиваю. Муки 450 г (или три стакана)
Следом вливаю кипяток, один стакан, и быстренько перемешиваю сначала вилкой. Затем перекладываю на стол и замешиваю тесто. Тесто получается эластичным, не липнущим к рукам, мягким. С ним я работаю без дополнительного подпыла мукой.
Для начинки я беру творог мелкозернистый 5%.
И добавляю желток , Сахар и смородину.
Вареники сперва выкладываю на щедро посыпанную мукой поверхность, чтобы не прилипли.
Опускаю вареники в кипящую, слегка подсоленную воду. Как только вспыли, жду полминуты и вылавливаю.
Тефтели из куриного фарша набрали 1,2 млн просмотров
Количество продуктов рассчитываю по вкусу
Примерное количество на 700 г фарша
Рис - 4 ст л (сварить до полуготовности, важно)
Лук - 1 шт
Соль перец
Сметана - 3 ст л с горочкой
Горчица - 1 ст л
Чеснок - 1-2 зуб
Вода 100 мл (если мало добавьте побольше)
Сыр - 70 г
Болгарский перец
Укроп
Лук в фарш мелко нарезать и обжарить до золотистости, соединить с фаршем, добавить соль, сваренный до полуготовности рис и перец.
Для заливки соединить сметану с горчицей, чесноком и водой. Соль по вкусу.
Запекаю при 180° первые 15 минут без фольги и без соуса, можно это сделать и в сковороде, но в духовке проще, пока тефтели готовятся вы занимаетесь заливкой. Потом заливаем соусом, сверху обязательно перец болгарский, можно лавровый лист, накрыть фольгой и готовить при 180° ещё 15-20 минут.
Пирог со смородиной во всех моих социальных сетях набрал много просмотров около 2 млн, много положительных отзывов, фото отзывов .
Яйца - 2 шт.
Сахар - 200 г.
Ванильный сахар - 10 г.
Соль - 1/3 ч.л.
Молоко - 8 ст.л.
Растительное масло - 8 ст.л.
Мука - 240 г.
Разрыхлитель - 7 г.
Смородина - 300 г.
Итак, для приготовления смородину я помыла, слегка обсушила, от крупных веточек перебрала.
А дальше займёмся тестом. для его приготовления не нужно даже миксер доставать.
Два яйца соединить с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли. Слегка взбить венчиком.
А теперь добавить 8 столовых ложек молока и 8 столовых ложек растительного масла без запаха. Перемешиваем.
Всыпаем просеянную муку, разрыхлитель (можно содой заменить). Ещё раз хорошенько перемешаем.
В ягоды я добавила немного муки.
Теперь перекладываем ягоды в тесто и аккуратно перемешиваем лопаткой.
Перекладываем тесто в форму для запекания. Дно формы я застелила пергаментной бумагой, а бока смазала растительным маслом.
Выпекать при 180°С , у меня форма диаметром 22 см хватило 25 минут. Готовность лучше всего проверять деревянной шпажкой. Если диаметр формы меньше чем у меня, пирог будет выше, а значит и время приготовления увеличивается. Если верх приготовится быстрее, просто накройте фольгой чтобы не сгорел. Но у меня всё получилось идеально, ни низ, ни верх не подгорел.
Готовый пирог по желанию можно посыпать сахарной пудрой.
Котлеты из куриной печени набрали 1.1 млн просмотров.
Печень – 250 г
Лук – 1 шт Морковь – 1 шт
Чеснок – 2 зуб
Картофель – 1 шт
Майонез(сметана) – 2 ст.л
Соль
Чёрный молотый перец
Яйца – 1 шт
Мука – 2-3 ст.л
Как готовить:
Печень хорошо промыть под проточной водой, обсушить при помощи бумажного полотенца. И нарезать мелким кубиком
Так же мелко нарезать репчатый лук, можно заменить и молодым зелёным луком
На крупной тёрке измельчить морковь и сырой картофель. На этом этапе можно добавить кабачки, будет ещё вкуснее
Соединяем все ингредиенты в глубокой миске, добавляем две столовых ложки майонеза или сметаны , одно яйцо.
Соль по вкусу и чёрный молотый перец, чеснок пропустить через пресс. Перемешиваем
Всыпаем муку и снова хорошо перемешиваем. Если позволяет время, накройте миску крышкой и оставьте в холодильнике на пол часика.
На предварительно разогретую сковороду наливаем небольшое количество масла, выкладываем ложкой печеночную массу на сковороду, обжариваем на огне чуть меньше среднего, с двух сторон до золотистого цвета.
Спасибо вам, мои дорогие зрители! За от что смотрите, читаете, сохраняете мои рецепты. Для меня не так важны количество просмотров, как ваша обратная связь, слова благодарности. Всех с наступающим Новым годом!