С чем у вас ассоциируется словосочетание «греческая кухня»? Наверное, для обычного человека, не разбирающегося в кулинарии, понятие будет размытым: всё, что приходит в голову сразу – банальный салат, сыр, и оливки. Но на самом деле, это – целая культура с многогранным обилием вкусовых решений, ароматов, и целая история, восходящая к традициям, которые формировались тысячелетиями.
В этой статье мы раскроем весь шарм греческой кухни и познакомим вас с разными блюдами – неизменной классикой и переработанными на современный лад рецептами.
Сувлаки
Национальный фастфуд.
Простое в исполнении, но вкусное блюдо, которое очень полно отражает темпераментный средиземноморный дух.
Его основа – приготовленное на вертеле мясо, завёрнутое в толстую горячую лепёшку. К ним всегда добавляют картофель фри, помидор, и традиционный дзадзики – холодный ароматный соус из йогурта, свежего огурца, и чеснока.
Авголемоно
Нежнейший кремовый суп.
Делают его из куриного окорочка, риса, и большого количества специй. Белый цвет бульона при приготовлении добиваются с помощью смешивания лимона и яиц – конечный результат поражает мягкостью, а кислая нотка на послевкусии добавляет ему нестандартности.
Саганаки
Новый взгляд на креветки. Казалось бы, азиатская классика, но по-гречески их можно приготовить ещё лучше.
На подложке из плотного томатного соуса с овощами выкладываются креветки, которые посыпаются сыром фета и выпекаются в духовке.
Из этого пёстрого набора ингредиентов получается очень ароматное и сытное блюдо, сохраняющее все традиции национальной кухни.
Баклава
Ну и куда же без сладкого! Этот десерт – усовершенствованная версия пахлавы.
Хрустящее снаружи и чуть влажное внутри: лакомство состоит из тонкого теста фило, молотых грецких орехов, и мёда.
Во вкусе баклавы собраны все представления о традиционных средиземноморских сладостях, поэтому попробовать её стоит обязательно.
Где же можно перекусить по-гречески и попробовать самые разнообразные блюда этой кухни? На корнере GREEKS!
Ждём вас на фудмаркете «Центральный рынок» по адресу г. Москва, Рождественский бульвар, д. 1