Кислая, говорите? Ещё какая! Но именно за это мы и любим клюкву. В десертах она раскрывается так ярко, что остаётся только наслаждаться😋 У нас для вас – целый набор идей, как использовать её кислинку в десертах. Каждое блюдо – это вкусный дуэт: сладкое и кислое, нежное и насыщенное. Попробуйте сделать брауни, торт или нежную панна-котту – и убедитесь сами, что клюква в десертах – это чистое волшебство✨🎄
Новогоднее пирожное «Картошка»
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для пирожных:
- Бисквит - 300 г
- Масло сливочное - 80 г
- Молоко - 50-70 мл
- Какао-порошок - 2-3 ст.л.
- Сахар - по вкусу (около 3 ст.л.)
Для декора (количество ингредиентов на своё усмотрение):
- Глазурь готовая
- Клюква свежая
- Драже сахарное (арахис в сахаре или другое)
- Посыпка кондитерская
- Сахарная пудра
- Ветки ели (или розмарин)
Калорийность: 328 кКал
Время приготовления: 300 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото > >
————————
Клюквенный чизкейк без выпечки
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Печенье - 180 г
- Масло сливочное - 80 г
- Творог (у меня 5%) - 400 г
- Сливки 20% - 150 мл
- Желатин - 15 г
- Сахар - 60 г
- Клюква - 350 г
Калорийность: 204 кКал
Время приготовления: 380 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото > >
————————
Панна-котта из йогурта (панакота)
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Панна-котта:
- Йогурт (без добавок) - 250 мл
- Сливки (любой жирности) - 250 мл
- Сахар - 100 г
- Желатин кристаллический - 15 г
- Вода - 60 мл
Ягодный слой:
- Сок (у меня клюквенный) - 250 мл
- Желатин кристаллический - 10 г
- Вода - 60 мл
Калорийность: 96 кКал
Время приготовления: 260 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото > >
————————
Меренговый рулет со сливочным кремом и клюквой
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Меренговое тесто:
- Белки - 4 шт.
- Сахар - 110 г
- Ореховая мука - 50 г
- Крахмал - 15 г
- Ванилин - щепотка
- Лимонный сок - 0.5 ч.л.
Крем:
- Сыр «Маскарпоне» - 120 г
- Сливки 33% - 250 г
- Клюква - по вкусу
- Ванилин - щепотка
- Сахарная пудра - 2 ст.л.
Калорийность: 304 кКал
Время приготовления: 70 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото > >
————————
Яблоки, запеченные в тесте
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Яблоки - 6 шт;
- Слоеное тесто - 600 грамм;
- Сахар - 6 ч.л;
- Клюква(изюм) - 1 ст.л;
- Яйцо для смазки теста;
- Сахарная пудра для посыпки.
Калорийность: 240 кКал
Время приготовления: 30 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото > >
————————
Брауни с клюквой и какао
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто:
- Масло сливочное - 100 г
- Сахар - 1 стакан
- Какао-порошок - 1/3 стакана
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Ванильный сахар - 1 ч.л.
- Сода - 1/4 ч.л.
- Уксус - 1/4 ч.л.
- Соль - щепотка
- Мука в/с - 0,5 стакана
- Клюква - 2 ст.л.
Шоколадная глазурь:
- Сахарная пудра - 1 стакан
- Масло сливочное - 3 ст.л.
- Какао-порошок - 3 ст.л.
- Ванильный сахар - 1 ч.л.
- Мед - 1 ст.л.
Калорийность: 397 кКал
Время приготовления: 60 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото > >
————————
Торт «Молочная девочка» с конфи
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для крема:
- Молоко - 600 мл
- Сахар - 180 г
- Крахмал - 2 ст. л.
- Мука - 30 г
- Сливочное масло - 50 г
- Сливки 33% - 200 г
- Ванилин - щепотка
Для конфи:
- Клюква - 300 г
- Сахар - 85 г
- Крахмал - 1 ст. л.
- Вода - 2 ст. л.
Для коржей:
- Сгущенка - 400 г
- Мука - 180 г
- Сливочное масло - 90 г
- Яйца - 2 шт.
- Сода - 1 ч. л.
Калорийность: 309 кКал
Время приготовления: 180 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото > >
————————
Приятного аппетита и счастливого Нового года!🎄🥂