Ох как же мы любим готовить борщ , это наверно для нас самое любимое в приготовлении первых блюд.
И так что нам понадобится :
Для бульона : Сало ,Мясные косточки желательно свинные и говяжьи ( бульон будет наваристый ) и варим их 3 часа. Чтоб бульон был без кровавчиков и пенки я в самом начале кладу морковку и шубу лука.
За это время обжариваем заправку свеклу , морковку ,лук и заправляем томатной пастой ( любим помидорку) , картошку режем и подготавливаем капусту свежую.
И так сварили мясные кости , достали.
В бульоне варим капусту минут 20 ,закладываем картошку и варим 15 минут , запарку перемешиваем. За это время снимаем мясо с косточек , и кладём в последнюю очередь. Провариваем все 5 минут и тут пора черный перец горошком и лавровые листы. Доводим до кипения ещё 5 минут. И вуаля борщ готов .
- И жена любит очень к нему делать гренки с чесноком из черного хлеба + сметана с зеленью.
Приятногоаппетита.
