Без устали тикают часики, один день законно сменяется другим и очередной декабрь спешит к своему неизбежному завершению. "Праздник к нам приходит, праздник к нам приходит..." А я словно собрался жить вечно и не спешу делиться своими соображениями о выпитом. Решил сегодня немного нагнать утекающее сквозь пальцы время и поэтому пальну залпом. Напишу сразу о трёх игристых, выпитых мной за последние сколько-то там дней.
Компанию "Дербент вино" на материке, пожалуй, знают все, кто хотя бы мало-мальски интересуется вином. В Крыму с этим дело обстоит похуже, но не безнадёжно. Лично я с продукцией дагестанских виноделов знаком уже прилично и отношусь к ней пусть и без восхищения, но очень даже положительно. Вина, которые звёзд с неба не хватают (пока), но марку держат.
"Desono. Рислинг".
Вино игристое экстра брют белое.
Год урожая: 2023.
Алкоголь: 10,5-12,5%.
Сортовой состав: Рислинг Рейнский.
Я в полном восторге от игристого Рислинга линейки "Эндемы", покупал его неоднократно. Цена же на "Desono" вроде как намекает, что тут уровень покруче будет. Да ещё и экстра брют, что заставляет мои ручонки трястись от предвкушения. Но сразу скажу, что "Эндемы" мне понравились сильно больше.
Итак...
Светло-соломенный цвет, тонкий, бодрый перляж. Аромат довольно насыщенный: бело-жёлтые цветы, цитрусовые (помело доминирует), чуть груши и жёлтого яблока, едва уловимая, а потому трудно диагностируемая экзотика. Всё это слегка леденцово. Ярчайшая кислотность (Да здравствует его Высочество Рислинг!), лёгкое тело. Во вкусе скромнее, чем в аромате, и лично мне это по душе. В общем всё довольно-таки здорово, но на мой вкус уже как-то слишком. Рислинг "Эндемы", по моим ощущениям, более нежный и этим мне очень нравится. Но если вы предпочитаете игристые понасыщеннее, то можете смело брать.
Магазин: "Фреш".
Цена: 699 рублей.
Далее...
"Новый свет. Каберне Совиньон".
Игристое вино выдержанное брют красное.
Год урожая: 2021.
Алкоголь: 11,5-13,5%.
Сортовой состав: Каберне Совиньон.
Выдержка: на осадке в бутылке не менее 9 месяцев. Но в данном конкретном случае вино было снято с осадка 25.10.2024, то есть выдержка около трёх лет. Солидно за эти деньги!
Брюты из красных сортов виноделы делают крайне неохотно и потому их чрезвычайно мало. Они получаются очень уж специфичными. Так я по крайней мере слышал от винных экспертов. Сам до этого не пробовал, поэтому было жутко интересно посмотреть, что это за чудо-зверь. И он мне понравился. И ещё один момент поставил мой мозг в позу коровы из фильма "Особенности национальной охоты". Из какого бокала пить? Взять бокал для белых, который который обычно используют при дегустации игристых вин, или же бордосский, привычный для красных? Не было под рукой винных экспертов, которые бы мне авторитетно сказали: "Лёха, не блажи! Возьми гранёный стакан!" Я решил попробовать из обоих бокалов.
Цвет впечатляет. Насыщенный, глубокий рубин. Перляж активный, мелкий, хотя из-за насыщенного цвета вина его разглядеть не так уж и просто. В бокале для белого ароматика проявляет себя не очень-то ярко, но тем не менее она весьма приятная. Каберне выдаёт характерные красно-ягодные нотки, но вычленить нюансы довольно сложно. Вкус чуть сладковатый и гораздо насыщеннее аромата: свежо, ягодно, аккуратно. Танины и кислотность взвешенные, без агрессии, а газики лишь чуть поддают пикантности.
В бордосском бокале ароматика предсказуемо ведёт себя смелее. Чернослив, чёрная смородина, ежевика, жимолость, шелковица - неброско, но очень и очень бархатисто и даже ласково. И что интересно, пузырьки чувствуют себя в бордосском бокале гораздо комфортнее.
Вино однозначно стоит пробовать. Лично я повторю при случае обязательно.
Магазин: "Яблоко".
Цена: 969 рублей.
Ну и третий наш участник.
"Балаклава. Шардоне".
Российское игристое вино с защищенным географическим указанием "Крым" брют белое.
Год урожая: 2023.
Алкоголь: 12%.
Сортовой состав: Шардоне.
Кстати! Если вы вдруг по какой-то случайности не знали, то обращайте внимание на дату снятия вина с осадка. Это в случае с игристыми имеет немалое значение. Чем ближе дата снятия с осадка вина к дате вашей покупки, тем лучше. Это вино разлито по бутылкам (а здесь мы имеем дело с методом Шарма, то есть вторичное брожение происходило в резервуарах) 24.10.24. Свежак!
Перехожу к личным впечатлениям, а они, смею доложить, самые благоприятные.
Светло-соломенный цвет, мелкий перляж. Аромат лёгкий, воздушный: цитрусовые (лимон, корка лайма), зелёное яблоко, чуть экзотики, невыспевший нектарин и крыжовник. Хорошо выраженная кислотность, лёгкое тело, вкус плюс-минус соответствует аромату. На мой скромный взгляд вино "Золотой балке" однозначно удалось. Если вы пошлой напыщенности предпочитаете элегантную скромность, то смело берите.
Магазин: брал в небольшом магазинчике у дома.
Цена: 670 рублей.