Ресторан-бистро Bimba отпраздновал 15 декабря 2024 свой первый день рождения. За год он получил большую популярность и признание среди москвичей и гостей столицы. В чем же его особенность?
Bimba — это красочный проект с итальянской кухней от двух известных в столице ресторанов — грузинского «Хачапури и вино» и итальянского «Maestrello». Основной фишкой бистро являются низкие цены. Заведение находится на Мясницкой улице. Расположение, яркая вывеска и низкие цены начали привлекать критиков и просто любителей вкусно поесть.
Интересно, что за год работы общий рейтинг ресторана в Яндекс Картах остался 4,9. И сесть здесь без предварительного бронирования тяжеловато. Спустя полгода попыток, мне наконец-то удалось попасть внутрь.
Атмосфера ресторана располагает: минималистичный дизайн с большим панорамным окном, за которым находится один из столиков, приглушенный свет, ароматные свечки и джазовые мелодии. Персонал поможет с выбором блюда и предложит плед, если вам будет прохладно. Ну и ,конечно, нельзя не сказать про блюда.
В меню представлены разного вида пасты, пиццы, салаты, супы и другое горячее. Есть ланчи — с 12:00 до 16:00, а также меню завтраков — тоже до 16:00. Приятно радует такой выбор.
Что мы попробовали:
Салат с креветками, рукколой и пармезаном — 540₽;
Пиццу Прошутто Крудо — 790₽;
Равиоли с креветками с соусом из шпината и кадровыми орехами — 560₽;
Ежевичный глинтвейн — 490₽.
Некоторые свежие отзывы посетителей содержали в себе информацию о поднятии цен и ухудшении качества блюд. Действительно, цены стали ближе к «московским ресторанам». Например, глинтвейн из зимнего меню раньше стоил 380₽. Однако внимание стоит уделить качеству и вкусу блюд.
Салат вкусный — много зелени и хрустящих томатов. А вот пицца слегка подвела — как будто в ней не хватило баланса вкуса или просто-напросто соли. Возможно, добавление трюфельного масла раскрыло бы блюдо по новому. Шпинатные равиоли — интересная задумка. Моего спутника даже сначала удивило, почему они зелёные. Но чего-то яркого про них всё равно сказать не получается. Хороший, сбалансированный вкус «пельмешек с креветками» под сливочном соусом.
Больше всего удивил сезонный глинтвейн: приятный, пряный, ягодный вкус. Раскрывается очень органично, совершенно не похож на классический. Рекомендую попробовать после зимней прогулки.
И всё же ресторан оставил только приятные впечатления. Особенно подкупает атмосфера: тихо и уютно, можно спокойно отдохнуть от столичной суеты. Не могу сказать, что блюда среднего или плохого качества — я уверенно ставлю им 8/10. Задумка и реализация, кажется, отлично проигрываются — захотелось вернуться ещё раз. Учитывая, что заведение периодически проводит различные мероприятия, как, например, шахматный турнир. Интересно только, как здесь было до повышения цен…
А вы ходили в Bimba? Делитесь своими впечатлениями в комментариях!
м. Лубянка, Мясницкая улица, 13с1
Мария Нестерова