Всем доброе зимнее, волшебное приволшебное!
Я вот тут не на шутку задумалась о покупке второго холодильника, ну или о его аренде на Новогодние праздники. Шучу, конечно! А если серьёзно, я как представлю сколько всего мне хочется приготовить, да так, чтобы на пару тройку дней)...
И закуски, и салаты, и горячее и десерт, и первое, и второе, и компот, боюсь только представить) А гостей намечается, тем временем, приличное количество, соответственно все, что я наметила можно увеличивать вдвое, а то и втрое!
Помню еще, в давние времена, когда был совсем крошечный холодильник и в нем не умещались все кастрюли и их содержимое, мы выходили из положения, перемещая все на балкон, в принципе, прекрасная альтернатива была. Кто-то еще пользуется этим лайфхаком, скажите прикольно было, как то по-домашнему, в том смысле, что складывается полное ощущение, что ты в загородном доме или в деревне, где есть погреб, и на душе как-то уютно даже)
Так, как же, все-таки, сохранить Новогодние блюда, в особенности, салаты и сколько их вообще можно хранить?) Вы мне скажете, что ваши блюда, Венера, улетают на раз два, зачем думать о правильном хранении. Я, если честно, хочу приготовить впрок, хотя бы дня на 3 и смотреть любимые фильмы на диванчике под пледом с Си под боком)
Итак, думаю секрет ни для кого не открою, как мы храним любимые салатики?
Главный принцип правильного хранение - герметичность.
Вариант 1. Самый простой "дедовский" способ. Помещаем салат в стеклянную банку с пластиковой крышкой
Вариант 2. Накрывает плёнкой тарелку, желательно несколько слоёв
Вариант 3. Используем специальные пищевые контейнеры, где есть плотно закрывающиеся крышки с откачкой воздуха, создаём вакуум и наслаждаемся любимыми салатиками)
Салаты, конечно же, уничтожаем первыми, им срок годности от 12 до 18 часов, а заправленные, так вообще, от 6 до 12, поэтому майонез добавляем отдельно. А еще, лучше всего использовать свежеприготовленный домашний майонез за 5 минут! И вот вам самый быстрый способ.
Ингредиенты:
- Масло оливковое 150 грамм (200 гр.)
- Желток 1 штука (яйцо 1шт.)
- Соль 1/3 чайной ложки
- Сахар 1 чайная ложка
- Горчица 1 чайная ложка
- Сок лимона (яблочный соус)
Итак, мы берем все ингредиенты и половину оливкового масла, сначала отделяем аккуратно яичный желток, добавляем горчицу, сахар, соль и сок лимона. Взбиваем в течении 5 секунд. Вливаем оставшееся масло и взбиваем еще немного до однородной массы.
Можно использовать яйцо вместе с белком и масло 200гр, а вместо сока лимона яблочный уксус.
Вуаля, у нас получился домашний майонез собственного приготовления! Приятного аппетита!)