Здравствуйте, дорогие друзья!
Сегодня повторяю свой рецепт хлебушка. Много новеньких, а рецепт я давал давно и не все смогли его найти.
В преддверии праздника вопрос бутербродов и различных намазок становится очень актуальным.
Рецепт привожу по традиции в таблице с расчетом питательности.
Этот вариант проверен временем и многими хозяюшками. Всем нравится.
Мне он полностью заменил традиционный хлеб их пшеничной муки .
Я делал много вариантов с разной мукой. Все хороши, но этот в комбинации рисовой цельнозерновой и овсяной муки по вкусу мне нравится больше остальных. К тому же он более бюджетный.
И так, порядок приготовления:
1. Чистим кабачок и мелко нарезаем, чтобы легче разбить блендером.
2. В емкость с кабачком отмеряем ряженку и взбиваем погружным блендером. Пробовал делать с кефиром, но ряженка вне конкуренции. У меня простая ряженка 4%-й жирности.
3. В термостойкую чашу, в которой будет выпекаться хлеб, разбиваем два яйца и взбиваем их с щепоткой соли.
4. Выливаем в чашу смесь кабачка с ряженкой и размешиваем.
5. В отдельную чашку отмеряем и смешиваем все сухие компоненты.
6. Постепенно вводим и размешиваем сухую часть с жидкой.
7. Если получилось слишком густо, то добавьте ещё немного ряженки.
8. Готовое тесто, а оно всё же скорее жидкое, чем густое, помещаем в микроволновку и включаем на максимальной мощности на 8-10 минут. Микроволновки разные, поэтому со временем приноровитесь к своей печке.
9. Готовность можно проверить деревянной зубочисткой.
10. Сразу вынимать чашу из печки не нужно, пусть постоит полчасика, тогда хлебушек отойдет от стенок чаши, и вы его легко достанете.
Если использовать различные формы для выпечки, то и хлебушек будет разной формы и размера.
Пропорции рецепта сохраняйте!
На фото хлебушек в разное время. Я его выпекаю 2 раза в неделю, получается весом около полу килограмма.
Хранится замечательно в холодильнике в полиэтиленовом пакете, хоть неделю, и не черствеет, и не плесневеет.
Вместо кабачка можно использовать тыкву. Если взять свежие листья шпината, то получится зелёный хлеб.))
Но я предпочитаю кабачок!!!
Приятного аппетита, друзья!