Домашний майонез — вкуснейшая заправка для салатов и других блюд на основе оливкового или другого растительного масла. Если Вы думаете, что сделать майонез в домашних условиях достаточно сложно, то спешу познакомить Вас с очень простым и очень быстрым рецептом приготовления этого популярного соуса. Готовится такой майонез буквально за 5 минут.
Я делаю майонез без уксуса. Вместо него добавляю сок лимона или апельсина.
В состав этого продукта входит горчица. Ее я тоже готовлю сама. Поэтому соус получается максимально натуральным и вкусным.
Для того, чтобы приготовить майонез понадобится погружной блендер.
Рецепт
растительное масло — 150-200 г
яйцо — 1 шт.
соль — 1/2 ч. л.
горчица — 1/2 ч. л.
сок лимона — 1 ч. л. или 1 ст. л. (по вкусу)
мед (сахар) — 1/2 ч. л.
Как приготовить домашний майонез
Налить в чашку блендера 150 г растительного масла. Количество масла можно регулировать в процессе взбивания. Например, начать со 150 г и затем, при желании, корректировать консистенцию, добавляя понемногу масла и добиваясь нужной густоты. Если использовать меньше масла, то майонез получится более жидким.
Яйцо перед готовкой тщательно помыть с мылом горячей водой. Разбить яйцо так, чтобы желток остался целым.
Посолить, добавить горчицу и сок лимона.
Мед или сахар кладем по вкусу и желанию. Это не обязательный ингредиент в данном рецепте. Но, если Вы делаете майонез на оливковом масле, а оно может слегка горчить, то мед поможет сгладить горчинку.
Ножку блендера погружаем на дно чашки и накрываем яйцо. Включаем блендер на максимальную мощность и взбиваем соус. На это обычно уходит меньше минуты.
При желании и по вкусу добавляется зубчик чеснока. С чесноком домашний майонез получается более пикантным.
Еще один вариант — майонез с зеленью. Для его приготовления в уже готовый соус нужно положить пучок нарезанной зелени и пробить массу до однородности.
Как видите — все очень просто и быстро. А главное — вкусно и приготовлено с любовью своими руками. Приятного аппетита!