🛒 Что нам понадобится?
- Баранина – 600 г
- Лук репчатый – 500 г
- Помидоры – 400 г
- Перец болгарский – 300 г
- Чеснок – 1 головка
- Масло оливковое – 70 мл
- Соль – по вкусу
- Перец чили – 1/2 шт.
👩🍳 Как будем готовить?
1. Баранину режем крупными кусками. Мясо желательно выбрать с прослойками жира – так блюдо получится более сочным.
2. На раскалённой сковороде с оливковым маслом обжариваем мясо до румяной корочки.
3. Лук нарезаем мелко, чеснок – мелко, а перец чили – ещё мельче. Добавляем всё это к мясу и продолжаем обжаривать, пока лук не станет мягким и прозрачным.
4. Помидоры режем крупными кусками, болгарский перец – чуть помельче. Отправляем их в сковородку.
5. Заливаем всё водой, чтобы она чуть покрывала мясо и овощи. Ставим на медленный огонь, закрываем крышкой и тушим до полного выпаривания воды. Солим.
6. Если баранина оказалась «характерной» и недостаточно мягкой, добавляем ещё воды и продолжаем тушить. Главное – не торопитесь, ведь терпение тут вознаградится нежным, сочным мясом.
Готовое блюдо подаём горячим, с лавашом или хлебом.
🎩 Другие рецепты тушеной баранины с овощами:
***
👩🏻🍳 Сказать автору «спасибо» можно здесь: